農食環境学群・循環農学類
教員 山田未知 ヤマダ ミチ
メールアドレス：
ホームページ：更新日 :2024/03/11研究者基本情報
氏名
山田未知 ヤマダ ミチ
所属（マスタ）
農食環境学群・循環農学類, 教員
所属・職名
酪農学園大学 農食環境学群 循環農学類 教授
学歴
1991年04月 - 1993年03月, 宇都宮大学大学院, 農学研究科, 畜産学専攻 1987年04月 - 1991年03月, 宇都宮大学, 農学部, 畜産学科
学位
博士（農学）, 東京農工大学
所属学協会
家畜感染症学会 日本畜産学会 日本養豚学会 日本家畜管理学会 日本食生活学会 北海道畜産草地学会 北海道養豚研究会
委員歴
2021年04月 - 現在, 北海道畜産草地学会, 評議員 2018年05月 - 現在, 北海道養豚研究会, 副会長 2018年03月 - 現在, 日本養豚学会, 理事
経歴
2021年04月 - 現在, 酪農学園大学農食環境学群循環農学類教授 2012年04月 - 2012年04月, 福島県農業総合センター畜産研究所飼料環境科主任研究員 2011年06月 - 2012年03月, 福島県農林水産部農業振興課主査 2009年04月 - 2011年05月, 福島県農林水産部研究技術室主査 2008年04月 - 2009年03月, 福島県農林水産部研究開発室主査 2003年04月 - 2008年03月, 福島県農林水産部畜産振興グループ主査 1999年04月 - 2003年03月, 福島県立農業短期大学校畜産学科副教務主任 1995年04月 - 1999年03月, 福島県畜産試験場肉畜部研究員 1993年04月 - 1995年03月, 福島県庁入庁原町家畜保健衛生所技師
研究活動情報
研究分野
ライフサイエンス, 動物生産科学, 畜産学
研究キーワード
飼養管理, 鶏, 豚,
論文
Heated scallop-shell powder and lime nitrogen effectively decrease the abundance of antimicrobial-resistant bacteria in aerobic compost, Masatoshi Enami; Akira Fukuda; Michi Yamada; Yoshihiro Kobae; Chie Nakajima; Yasuhiko Suzuki; Masaru Usui, Environmental Technology & Innovation, 103590 - 103590, 2024年03月 Physicochemical Properties of Wooden Breast‐Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat‐Induced gel, Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023年04月17日 Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast, Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Miyu Saito; Tatsuki Nagasawa; Yusuke Mori; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology, 273, 111296 - 111296, 2022年11月 高水分未利用飼料原料の凍結解凍・脱水処理が原料からの 水分除去率と栄養成分および人工消化試験によるブタの 乾物および粗タンパク質消化率に及ぼす影響, 山田未知; 西藤寛人; 山中将彦; 武田陽介; 池原麻友美; 山田幸二; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 59, (3) 157 - 166, 2022年09月 Decreasing the abundance of tetracycline-resistant Escherichia coli in pig feces during nursery using flavophospholipol as a pig feed additive, Junichiro Kimura; Hayami Kudo; Akira Fukuda; Michi Yamada; Kohei Makita; Kentaro Oka; Motomichi Takahashi; Yutaka Tamura; Masaru Usui, Veterinary and Animal Science, 15, 100236 - 100236, 2022年03月 Immune Response in Chickens Vaccinated with Freeze-Thawed or Warmed Water-in-Oil Vaccine, Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Michi Yamada, The Journal of Poultry Science, 59, (4) 378 - 383, 2022年 Decreased colistin resistance and mcr-1 prevalence in pig-derived Escherichia coli in Japan after banning colistin as a feed additive, Masaru Usui; Yohei Nozawa; Akira Fukuda; Tomomi Sato; Michi Yamada; Kohei Makita; Yutaka Tamura, Journal of Global Antimicrobial Resistance, 24, 383 - 386, 2021年03月 肥育前期からのコラーゲンケーシング残さ給与が肥育豚の発育、産肉および血清成分に及ぼす影響, 山田未知; 幸 可奈子; 松井知聖; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 竹花一成; 杉山慎治; 蛯原哲也; 小山洋一; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 9, 17 - 24, 2021年03月 Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast., Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Naoyuki Maeda; Michi Yamada; Naoki Takahashi; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 92, (1) , 2021年01月 微細藻類Coccomyxa抽出物中多糖体成分の鼻腔内投与が子豚の呼吸器系疾病に関与する抗体価に及ぼす影響, 山田未知・胡口桃子・菅野美樹夫・尾崎邦嗣・大塚浩通・高橋俊彦・末野 修・中辻浩喜, 家畜感染症学会誌, 家畜感染症学会誌編集委員会, 9, (1) 9 - 17, 2020年03月 採卵鶏における地場産未利用資源を含む飼料給与が産卵成績、卵質および卵の化学成分に及ぼす影響, 新堂龍二・木村尚貴・酒井拓磨・小笠原鉄男・山田未知・小糸健太郎・中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 8, 27 - 33, 2020年03月 単飼房から分娩房への移動後経過日数が中ヨークシャー種妊娠豚の行動およびストレス指標物質に及ぼす影響, 齋藤 克幸; 高坂 泰地; 倉科 妙香; 山中 将彦; 林 英明; 山田 未知; 小糸 健太郎; 中辻 浩喜, 北海道畜産草地学会報, 北海道畜産草地学会, 7, (1) 47 - 52, 2019年 微細藻類Coccomyxa抽出物多糖体鼻腔内噴霧が子豚の発育、血液成分および免疫関連遺伝子発現量に及ぼす影響, 山田未知; 胡口桃子; 菅野美樹夫; 尾崎邦嗣; 大塚浩通; 高橋俊彦; 末野 修; 中辻浩喜, 家畜感染症学会誌, 家畜感染症学会誌編集委員会, 7, (1) 11 - 19, 2018年03月 エゴマ種実由来α-リノレン酸を高濃度に含んだ市販豚スライス肉の冷蔵保存中における脂質の脂肪酸組成と遊離アミノ酸の推移, 山田未知; 岩崎智仁; 山田幸二; 小糸健太郎; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 北海道畜産草地学会, 6, 17 - 22, 2018年03月 Rapid growth rate results in remarkably hardened breast in broilers during the middle stage of rearing: a biochemical and histopathological study, Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Michi Yamada; Takashi Yoshida; Takafumi Watanabe, PLOS ONE, 13, (2) , 2018年02月 ストールで飼育された雌豚の行動および唾液中コルチゾール濃度に及ぼす放牧の影響(Effects of pasturing on behavior and salivary cortisol concentrations in breeding sows), 菅野 美樹夫; 山田 未知; 土屋 茜; 吉田 葉奈子; 森好 政晴, 日本胚移植学雑誌, 日本胚移植研究会, 40, (1) 9 - 14, 2018年01月 妊娠後期から授乳期の母豚およびその娩出子豚へのコラーゲンケーシング添加飼料給与が分娩時成績，子豚の発育，産肉および血清成分に及ぼす影響, 山田未知; 渡邊雄生; 吉田葉奈子; 三谷朱紀安; 原 隆之; 田上貴祥; 岩崎智仁; 菅野美樹夫; 竹花一成; 杉山慎治; 蛯原哲也; 小山洋一; 山田幸二; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 54, (3) 130 - 141, 2017年09月 北海道産未利用原料を用いて設計された肥育期飼料給与が肥育豚の発育，産肉および脂肪組織の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 池原麻友美; 岡田裕輝; 後藤穂高; 武田陽介; 森好政晴; 菅野美樹夫; 尾崎邦嗣; 山田幸二; 筒井静子; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 54, (1) 1 - 10, 2017年03月 Morphometric analysis of growing tenocytes in the superficial digital flexor tendon of piglets, Naoki Takahashi; Prasarn Tangkawattana; Yoshiki Ootomo; Takuya Hirose; Jun Minaguchi; Hiromi Ueda; Michi Yamada; Kazushige Takehana, Journal of Veterinary Medical Science, 79, (12) 1960 - 1967, 2017年 高温・高湿条件下でエゴマ種実添加飼料を保存するためのエゴマ種実焙煎処理の有効性について, 山田未知; 中村フチ子; 西牧由佳; 宮本拓平; 半沢伸治; 山田幸二; 大槻健治; 佐藤茂次; 松井 滋, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 48, (3) 134 - 142, 2011年09月 夏季における保存期間が 3%エゴマ種実添加飼料の脂質性状に及ぼす影響, 山田未知; 中村フチ子; 西牧由佳; 宮本拓平; 山田幸二; 大槻健治; 佐藤茂次; 松井 滋, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 47, (2) 47 - 54, 2010年06月 肥育豚へのエゴマ粕給与が発育性, 産肉性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 添田 輝; 関口志真; 網中 潤; 山田幸二; 武藤健司, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 42, (2) 45 - 53, 2005年06月 豚の発育性, 産肉性, 脂肪組織の脂肪酸組成および胸最長筋のアミノ酸組成に及ぼすソバ製粉粕給与の影響, 山田未知; 桑折修平; 山田幸二; 菅野廣和, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 41, (2) 67 - 75, 2004年06月 飼育密度の違いが豚の発育性・産肉性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 渡部雄一郎; 佐藤 暁; 山田幸二; 菅野廣和, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 40, (2) 65 - 72, 2003年06月 乾燥柿の果皮給与が鶏卵の卵質および卵黄と卵白の抗酸化性に及ぼす影響, 山田未知; 佐藤 暁; 加藤和子; 小山有子; 菅野廣和, 福島県立農業短期大学校研究報告, 11, 13 - 17, 2003年03月 照明の色が豚の発育性, 産肉性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 平山紀子; 山田幸二; 杉田昭栄; 山内克彦, 日本養豚学会誌, 39, (3) 166 - 174, 2002年09月 Reduction of urinary nitrogen excretion and ammonia emission from slurry by feeding a low protein diet supplemented with apple pomace to growing pigs, Akemi Yamamoto; Minoru Itoh; Yoshikatsu Kadoya; Hirokazu Kanno; Michi Yamada; Shu Fufurya, Animal Science Journal, 73, (4) 301 - 304, 2002年08月 豚の発育性、産肉性および脂肪組織の脂肪酸組成と抗酸化性に及ぼす乾燥柿の果皮の影響, 山田未知; 佐藤 暁; 加藤和子; 山田幸二; 菅野廣和, 福島県立農業短期大学校研究報告, 10, 1 - 7, 2002年03月 養豚飼料への リンゴ ジュース粕添加による尿中窒素排泄量 の低減, 山本朱美; 青木幸尚; 伊藤 稔; 石川雄治; 山内克彦; 山田未知; 古谷 修, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 39, (1) 8 - 13, 2002年03月 肉豚へのアミノ酸添加低タンパク質飼料の給与による尿量, 窒素排泄量およびアンモニア発生量の低減効果, 山本朱美; 高橋栄二; 古川智子; 伊藤 稔; 石川雄治; 山内克彦; 山田未知; 古谷 修, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 39, (1) 1 - 7, 2002年03月 乾燥リンゴジュース粕給与による肥育豚の発育性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成への影響について, 山田未知; 相楽朝美; 小山有子; 金澤 忍; 山田幸二; 山内克彦, 福島県立農業短期大学校研究報告, 9, 1 - 6, 2001年03月 ウズラの視覚器および視蓋の孵化後発達に関する形態計測, 山田未知; 後藤麻美; 杉田昭栄, 日本畜産学会報, 69, (10) 941 - 949, 1998年10月 Distribution of thalamic projection neurons to the Wulst in the Japanese quail (Coturnix coturnix japonica), Michi Yamada; Shoei Sugita, Japanese Society of Animal Science, Japanese Society of Animal Science, 64, (10) 978 - 986, 1993年10月 ウズラの視床前背側部への網膜投射について, 山田未知; 杉田昭栄, 日本畜産学会報, Japanese Society of Animal Science, 64, (6) 608 - 613, 1993年06月 ウズラの視床下部および前視床腹側部への網膜投射について, 山田未知; 杉田昭栄, 日本畜産学会報, 64, (1) 45 - 53, 1993年01月 ニワトリ峡視索核の数量的解析と網膜投射ニューロンについて, 杉田昭栄; 山田未知, 解剖学雑誌, 67, (4) 290 - 297, 1992年08月
書籍等出版物
養豚用語事典, 編纂委員長; 押田敏雄; 執筆者; 山田未知 ほか, 日本養豚学会, 2019年03月
講演・口頭発表等
離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 髙山直哉; 伊佐常暢; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 第118回日本養豚学会大会 豚における地域資源の活用と飼育環境に関する研究, 山田未知, 第113回日本養豚学会大会 ウインドレス条件下で点灯したLED照明の色の違いが肥育豚の発育，産肉および行動に及ぼす影響, 山田未知; 鈴木佑子; 山中将彦; 倉科妙香; 森田 茂; 林 英明; 小糸健太郎; 中辻浩喜, 第111回日本養豚学会大会 微細藻類Coccomyxa抽出物多糖体鼻腔内噴霧が子豚の発育，血液成分および呼吸器疾病感染防御に及ぼす影響, 山田未知; 胡口桃子; 大塚浩通; 菅野美樹夫; 高橋俊彦; 末野 修; 中辻浩喜, 第109回日本養豚学会大会 中ヨークシャー種妊娠豚における単飼豚房から分娩豚房への移動後経過日数が行動およびストレス指標物質に及ぼす影響, 齋藤克幸; 髙坂泰地; 倉科妙香; 山中将彦; 林 英明; 山田未知; 中辻浩喜, 第107回日本養豚学会大会 凍結解凍・脱水処理が豚用高水分未利用原料の水分除去，乾燥時間および栄養成分に及ぼす影響, 山中将彦; 武田陽介; 池原麻友美; 山田未知; 中辻浩喜, 第107回日本養豚学会大会 ストール飼育から昼間群飼育を組み入れた飼育方式への移行経過日数が繁殖雌豚の行動およびストレス指標物質の推移に及ぼす影響, 山田未知; 林 真帆; 土屋 茜; 武田陽介; 山中将彦; 林 英明; 中辻浩喜, 第105回日本養豚学会大会 糞中プロジェステロン測定による中ヨークシャー種繁殖雌豚の卵巣機能の把握の可能性, 齋藤克幸; 猪俣有咲; 山川凌央; 坂井優; 吉田葉奈子; 土屋茜; 山田未知; 森好政晴; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会 第3回大会 地場産未利用原料の活用による市販飼料の代替が採卵鶏の産卵率および生産鶏卵の卵質・栄養成分に及ぼす影響,, 新堂龍二; 木村尚貴; 酒井拓磨; 小笠原鉄男; 山田未知; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会 第3回大会 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 ２．高水分原料を乾燥し配合・調製した飼料の給与が肥育豚の発育性および産肉性に及ぼす影響, 山田未知; 中馬優太; 木鋪 蓮; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会 第２回大会 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 １．高水分原料の効率的乾燥法およびそれら原料を用いた豚用飼料の設計, 中辻浩喜; 木鋪 蓮; 中馬優太; 山田未知, 北海道畜産草地学会 第２回大会 ウズラの視覚器および視覚中枢のふ化後発達について, 山田未知; 杉田昭栄, 第91回日本畜産学会大会 ウズラ視床における高次線条体投射細胞の分布に関する研究, 山田未知; 杉田昭栄; 平尾温司, 第87回日本畜産学会大会 ウズラの間脳における網膜投射, 山田未知; 杉田昭栄, 第86回日本畜産学会大会 ニワトリ間脳における視覚一次終止核と脊髄投射核との関係, 谷山和雄; 杉田昭栄; 神瀬しのぶ; 南知子; 山田未知, 第84回日本畜産学会大会
MISC
採卵日齢が異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川靖洋; 川崎武志; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 山田未知; 前田尚之; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 高山直哉; 伊佐常暢; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 118th, 2023年 地場産未利用原料を活用した採卵鶏飼料設計の試み, 山田未知; 新堂龍二, 養鶏の友, 702, 2020年08月 ウインドレス条件下で点灯したLED照明の色の違いが肥育豚の発育,産肉および行動に及ぼす影響, 山田未知; 鈴木祐子; 山中将彦; 倉科妙香; 森田茂; 林英明; 小糸健太郎; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 111th, 2019年 北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計, 山田未知, 最新農業技術 畜産 vol.11, 2018年11月 微細藻類Coccomyxa抽出物多糖体鼻腔内噴霧が子豚の発育,血液成分および呼吸器疾病感染防御に及ぼす影響, 山田未知; 胡口桃子; 大塚浩通; 菅野美樹夫; 高橋俊彦; 末野修; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 109th, 2018年 凍結解凍・脱水処理が豚用高水分未利用飼料原料の水分除去,乾燥時間および栄養成分に及ぼす影響, 山中将彦; 武田陽介; 池原麻友美; 山田未知; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 107th, 2017年 中ヨークシャー種妊娠豚における単飼豚房から分娩豚房への移動後経過日数が行動およびストレス指標物質に及ぼす影響, 齋藤克幸; 高坂泰地; 倉科妙香; 山中将彦; 林英明; 山田未知; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 107th, 2017年 ストール飼育から昼間群飼育を組み入れた飼育方式への移行経過日数が繁殖雌豚の行動およびストレス指標物質の推移に及ぼす影響, 山田未知; 林真帆; 土屋茜; 武田陽介; 山中将彦; 林英明; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 105th, 2016年 糞中プロジェステロン測定による中ヨークシャー種繁殖雌豚の卵巣機能把握の可能性, 齋藤克幸; 猪俣有咲; 山川凌央; 坂井優; 吉田葉奈子; 土屋茜; 山田未知; 森好政晴; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 3, 2015年 地場産未利用原料を活用した市販飼料の代替が採卵鶏の産卵率および生産鶏卵の卵質・栄養成分に及ぼす影響, 新堂龍二; 木村尚貴; 酒井拓磨; 小笠原鉄男; 山田未知; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 3, 2015年 北海道産未利用資源を活用したエコフィード給与が豚肉の脂質性状および加工製品特性に及ぼす影響, 筒井静子; 岡田裕輝; 池原麻友美; 山田未知; 中辻浩喜, 日本畜産学会大会講演要旨, 120th, 2015年 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 2.高水分原料を乾燥し配合・調製した飼料の給与が肥育豚の発育性および産肉性に及ぼす影響, 山田未知; 中馬優太; 木鋪蓮; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 2, 2014年 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 1.高水分原料の効率的乾燥法およびそれら原料を用いた豚用飼料の設計, 中辻浩喜; 木鋪蓮; 中馬優太; 山田未知, 北海道畜産草地学会報, 2, 2014年 市販の会津地鶏肉における遊離アミノ酸と脂肪酸組成について, 山田未知; 山田幸二, 日本食生活学会誌, 24, (3) 177 - 182, 2013年12月, 10.2740/jisdh.24.177 ３％エゴマ種実添加養豚飼料の脂質性状に及ぼす保存温度および保存期間の影響, 山田未知; 関 里織; 斎藤浩光; 志賀 茂; 古川吉次; 山田幸二; 鈴木栄喜, 日本養豚学会誌, 44, (4) 177 - 181, 2007年12月, 10.5938/youton.44.177 肥育豚への加熱処理ソバ製粉粕20％添加飼料給与が脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 関口志真; 添田 輝; 網中 潤; 山田幸二; 武藤健司, 日本養豚学会誌, 43, (1) 11 - 15, 2006年03月, 10.5938/youton.43.11 豚を適正密度で飼ったらどうなるか？, 山田未知, 養豚の友, 427, (427) 51 - 53, 2004年 エゴマ(Perilla frutescens)種実給与による豚肉の高品質化, 山田 未知; 網中 潤; 佐藤 茂次; ほか8名, 福島県畜産試験場研究報告, (10) 45 - 50, 2003年03月 豚の脂肪組織および筋肉の脂肪酸組成に及ぼすエゴマ種実給与期間の影響, 山田未知; 金澤 忍; 山田幸二; 山内克彦, 日本養豚学会誌, 38, (3) 130 - 134, 2002年09月, 10.5938/youton.38.130 豚の脂肪組織 と筋肉における脂肪酸組成 に及ぼすエゴマ種実 の影響, 山田未知; 網中 潤; 山田幸二, 日本養豚学会誌, 38, (1) 25 - 30, 2001年03月, 10.5938/youton.38.25 ラ ン ドレース純粋種とその交雑種にお ける筋肉内の脂質含量とその脂肪酸組成および筋線維の比較, 山田未知; 網中 潤; 山田幸二; 杉田昭栄, 日本養豚学会誌, 37, (3) 115 - 118, 2000年09月, 10.5938/youton.37.115 ランドレース純粋種およびその交雑種の血清中脂質成分濃度および遊離アミノ酸濃度の差異, 山田未知; 網中 潤; 山田幸二, 日本養豚学会誌, 36, (2) 52 - 55, 1999年06月, 10.5938/youton.36.52 ウズラの視覚器および視蓋の孵化後発達に関する形態計測, 山田 未知; 後藤 麻美; 杉田 昭栄, Animal science journal, 69, (10) 941 - 949, 1998年10月25日
受賞
2023年03月, Wiley, Top cited article “Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast” in Animal Science Journal among 2021-2022, 2020年03月, 日本養豚学会, 第50回日本養豚学会賞丹羽賞（学術賞）, 豚における地域資源の活用と飼育環境に関する研究 2009年03月, 日本養豚学会, 第3回日本養豚学会技術賞, 地域資源を活用した「うつくしエゴマ豚」の肥育技術に関する研究
教員総覧
メールアドレス：
ホームページ：
更新日 :2024/03/11
研究者基本情報
氏名
| 山田未知 |
| ヤマダ ミチ |
所属（マスタ）
| 農食環境学群・循環農学類, 教員 |
所属・職名
| 酪農学園大学 |
| 農食環境学群 循環農学類 |
| 教授 |
学歴
| 1991年04月 - 1993年03月, 宇都宮大学大学院, 農学研究科, 畜産学専攻 |
| 1987年04月 - 1991年03月, 宇都宮大学, 農学部, 畜産学科 |
学位
| 博士（農学）, 東京農工大学 |
所属学協会
| 家畜感染症学会 |
| 日本畜産学会 |
| 日本養豚学会 |
| 日本家畜管理学会 |
| 日本食生活学会 |
| 北海道畜産草地学会 |
| 北海道養豚研究会 |
委員歴
| 2021年04月 - 現在, 北海道畜産草地学会, 評議員 |
| 2018年05月 - 現在, 北海道養豚研究会, 副会長 |
| 2018年03月 - 現在, 日本養豚学会, 理事 |
経歴
| 2021年04月 - 現在, 酪農学園大学農食環境学群循環農学類教授 |
| 2012年04月 - 2012年04月, 福島県農業総合センター畜産研究所飼料環境科主任研究員 |
| 2011年06月 - 2012年03月, 福島県農林水産部農業振興課主査 |
| 2009年04月 - 2011年05月, 福島県農林水産部研究技術室主査 |
| 2008年04月 - 2009年03月, 福島県農林水産部研究開発室主査 |
| 2003年04月 - 2008年03月, 福島県農林水産部畜産振興グループ主査 |
| 1999年04月 - 2003年03月, 福島県立農業短期大学校畜産学科副教務主任 |
| 1995年04月 - 1999年03月, 福島県畜産試験場肉畜部研究員 |
| 1993年04月 - 1995年03月, 福島県庁入庁原町家畜保健衛生所技師 |
研究活動情報
研究分野
| ライフサイエンス, 動物生産科学, 畜産学 |
研究キーワード
| 飼養管理, |
| 鶏, |
| 豚, |
論文
| Heated scallop-shell powder and lime nitrogen effectively decrease the abundance of antimicrobial-resistant bacteria in aerobic compost, Masatoshi Enami; Akira Fukuda; Michi Yamada; Yoshihiro Kobae; Chie Nakajima; Yasuhiko Suzuki; Masaru Usui, Environmental Technology & Innovation, 103590 - 103590, 2024年03月 |
| Physicochemical Properties of Wooden |
| Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast, Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Miyu Saito; Tatsuki Nagasawa; Yusuke Mori; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology, 273, 111296 - 111296, 2022年11月 |
| 高水分未利用飼料原料の凍結解凍・脱水処理が原料からの 水分除去率と栄養成分および人工消化試験によるブタの 乾物および粗タンパク質消化率に及ぼす影響, 山田未知; 西藤寛人; 山中将彦; 武田陽介; 池原麻友美; 山田幸二; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 59, (3) 157 - 166, 2022年09月 |
| Decreasing the abundance of tetracycline-resistant Escherichia coli in pig feces during nursery using flavophospholipol as a pig feed additive, Junichiro Kimura; Hayami Kudo; Akira Fukuda; Michi Yamada; Kohei Makita; Kentaro Oka; Motomichi Takahashi; Yutaka Tamura; Masaru Usui, Veterinary and Animal Science, 15, 100236 - 100236, 2022年03月 |
| Immune Response in Chickens Vaccinated with Freeze-Thawed or Warmed Water-in-Oil Vaccine, Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Michi Yamada, The Journal of Poultry Science, 59, (4) 378 - 383, 2022年 |
| Decreased colistin resistance and mcr-1 prevalence in pig-derived Escherichia coli in Japan after banning colistin as a feed additive, Masaru Usui; Yohei Nozawa; Akira Fukuda; Tomomi Sato; Michi Yamada; Kohei Makita; Yutaka Tamura, Journal of Global Antimicrobial Resistance, 24, 383 - 386, 2021年03月 |
| 肥育前期からのコラーゲンケーシング残さ給与が肥育豚の発育、産肉および血清成分に及ぼす影響, 山田未知; 幸 可奈子; 松井知聖; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 竹花一成; 杉山慎治; 蛯原哲也; 小山洋一; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 9, 17 - 24, 2021年03月 |
| Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast., Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Naoyuki Maeda; Michi Yamada; Naoki Takahashi; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 92, (1) , 2021年01月 |
| 微細藻類Coccomyxa抽出物中多糖体成分の鼻腔内投与が子豚の呼吸器系疾病に関与する抗体価に及ぼす影響, 山田未知・胡口桃子・菅野美樹夫・尾崎邦嗣・大塚浩通・高橋俊彦・末野 修・中辻浩喜, 家畜感染症学会誌, 家畜感染症学会誌編集委員会, 9, (1) 9 - 17, 2020年03月 |
| 採卵鶏における地場産未利用資源を含む飼料給与が産卵成績、卵質および卵の化学成分に及ぼす影響, 新堂龍二・木村尚貴・酒井拓磨・小笠原鉄男・山田未知・小糸健太郎・中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 8, 27 - 33, 2020年03月 |
| 単飼房から分娩房への移動後経過日数が中ヨークシャー種妊娠豚の行動およびストレス指標物質に及ぼす影響, 齋藤 克幸; 高坂 泰地; 倉科 妙香; 山中 将彦; 林 英明; 山田 未知; 小糸 健太郎; 中辻 浩喜, 北海道畜産草地学会報, 北海道畜産草地学会, 7, (1) 47 - 52, 2019年 |
| 微細藻類Coccomyxa抽出物多糖体鼻腔内噴霧が子豚の発育、血液成分および免疫関連遺伝子発現量に及ぼす影響, 山田未知; 胡口桃子; 菅野美樹夫; 尾崎邦嗣; 大塚浩通; 高橋俊彦; 末野 修; 中辻浩喜, 家畜感染症学会誌, 家畜感染症学会誌編集委員会, 7, (1) 11 - 19, 2018年03月 |
| エゴマ種実由来α-リノレン酸を高濃度に含んだ市販豚スライス肉の冷蔵保存中における脂質の脂肪酸組成と遊離アミノ酸の推移, 山田未知; 岩崎智仁; 山田幸二; 小糸健太郎; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 北海道畜産草地学会, 6, 17 - 22, 2018年03月 |
| Rapid growth rate results in remarkably hardened breast in broilers during the middle stage of rearing: a biochemical and histopathological study, Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Michi Yamada; Takashi Yoshida; Takafumi Watanabe, PLOS ONE, 13, (2) , 2018年02月 |
| ストールで飼育された雌豚の行動および唾液中コルチゾール濃度に及ぼす放牧の影響(Effects of pasturing on behavior and salivary cortisol concentrations in breeding sows), 菅野 美樹夫; 山田 未知; 土屋 茜; 吉田 葉奈子; 森好 政晴, 日本胚移植学雑誌, 日本胚移植研究会, 40, (1) 9 - 14, 2018年01月 |
| 妊娠後期から授乳期の母豚およびその娩出子豚へのコラーゲンケーシング添加飼料給与が分娩時成績，子豚の発育，産肉および血清成分に及ぼす影響, 山田未知; 渡邊雄生; 吉田葉奈子; 三谷朱紀安; 原 隆之; 田上貴祥; 岩崎智仁; 菅野美樹夫; 竹花一成; 杉山慎治; 蛯原哲也; 小山洋一; 山田幸二; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 54, (3) 130 - 141, 2017年09月 |
| 北海道産未利用原料を用いて設計された肥育期飼料給与が肥育豚の発育，産肉および脂肪組織の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 池原麻友美; 岡田裕輝; 後藤穂高; 武田陽介; 森好政晴; 菅野美樹夫; 尾崎邦嗣; 山田幸二; 筒井静子; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 54, (1) 1 - 10, 2017年03月 |
| Morphometric analysis of growing tenocytes in the superficial digital flexor tendon of piglets, Naoki Takahashi; Prasarn Tangkawattana; Yoshiki Ootomo; Takuya Hirose; Jun Minaguchi; Hiromi Ueda; Michi Yamada; Kazushige Takehana, Journal of Veterinary Medical Science, 79, (12) 1960 - 1967, 2017年 |
| 高温・高湿条件下でエゴマ種実添加飼料を保存するためのエゴマ種実焙煎処理の有効性について, 山田未知; 中村フチ子; 西牧由佳; 宮本拓平; 半沢伸治; 山田幸二; 大槻健治; 佐藤茂次; 松井 滋, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 48, (3) 134 - 142, 2011年09月 |
| 夏季における保存期間が 3%エゴマ種実添加飼料の脂質性状に及ぼす影響, 山田未知; 中村フチ子; 西牧由佳; 宮本拓平; 山田幸二; 大槻健治; 佐藤茂次; 松井 滋, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 47, (2) 47 - 54, 2010年06月 |
| 肥育豚へのエゴマ粕給与が発育性, 産肉性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 添田 輝; 関口志真; 網中 潤; 山田幸二; 武藤健司, 日本養豚学会誌, 日本養豚学会, 42, (2) 45 - 53, 2005年06月 |
| 豚の発育性, 産肉性, 脂肪組織の脂肪酸組成および胸最長筋のアミノ酸組成に及ぼすソバ製粉粕給与の影響, 山田未知; 桑折修平; 山田幸二; 菅野廣和, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 41, (2) 67 - 75, 2004年06月 |
| 飼育密度の違いが豚の発育性・産肉性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 渡部雄一郎; 佐藤 暁; 山田幸二; 菅野廣和, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 40, (2) 65 - 72, 2003年06月 |
| 乾燥柿の果皮給与が鶏卵の卵質および卵黄と卵白の抗酸化性に及ぼす影響, 山田未知; 佐藤 暁; 加藤和子; 小山有子; 菅野廣和, 福島県立農業短期大学校研究報告, 11, 13 - 17, 2003年03月 |
| 照明の色が豚の発育性, 産肉性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 平山紀子; 山田幸二; 杉田昭栄; 山内克彦, 日本養豚学会誌, 39, (3) 166 - 174, 2002年09月 |
| Reduction of urinary nitrogen excretion and ammonia emission from slurry by feeding a low protein diet supplemented with apple pomace to growing pigs, Akemi Yamamoto; Minoru Itoh; Yoshikatsu Kadoya; Hirokazu Kanno; Michi Yamada; Shu Fufurya, Animal Science Journal, 73, (4) 301 - 304, 2002年08月 |
| 豚の発育性、産肉性および脂肪組織の脂肪酸組成と抗酸化性に及ぼす乾燥柿の果皮の影響, 山田未知; 佐藤 暁; 加藤和子; 山田幸二; 菅野廣和, 福島県立農業短期大学校研究報告, 10, 1 - 7, 2002年03月 |
| 養豚飼料への リンゴ ジュース粕添加による尿中窒素排泄量 の低減, 山本朱美; 青木幸尚; 伊藤 稔; 石川雄治; 山内克彦; 山田未知; 古谷 修, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 39, (1) 8 - 13, 2002年03月 |
| 肉豚へのアミノ酸添加低タンパク質飼料の給与による尿量, 窒素排泄量およびアンモニア発生量の低減効果, 山本朱美; 高橋栄二; 古川智子; 伊藤 稔; 石川雄治; 山内克彦; 山田未知; 古谷 修, 日本養豚学会誌, The Japanese Society of Swine Science, 39, (1) 1 - 7, 2002年03月 |
| 乾燥リンゴジュース粕給与による肥育豚の発育性および脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成への影響について, 山田未知; 相楽朝美; 小山有子; 金澤 忍; 山田幸二; 山内克彦, 福島県立農業短期大学校研究報告, 9, 1 - 6, 2001年03月 |
| ウズラの視覚器および視蓋の孵化後発達に関する形態計測, 山田未知; 後藤麻美; 杉田昭栄, 日本畜産学会報, 69, (10) 941 - 949, 1998年10月 |
| Distribution of thalamic projection neurons to the Wulst in the Japanese quail (Coturnix coturnix japonica), Michi Yamada; Shoei Sugita, Japanese Society of Animal Science, Japanese Society of Animal Science, 64, (10) 978 - 986, 1993年10月 |
| ウズラの視床前背側部への網膜投射について, 山田未知; 杉田昭栄, 日本畜産学会報, Japanese Society of Animal Science, 64, (6) 608 - 613, 1993年06月 |
| ウズラの視床下部および前視床腹側部への網膜投射について, 山田未知; 杉田昭栄, 日本畜産学会報, 64, (1) 45 - 53, 1993年01月 |
| ニワトリ峡視索核の数量的解析と網膜投射ニューロンについて, 杉田昭栄; 山田未知, 解剖学雑誌, 67, (4) 290 - 297, 1992年08月 |
書籍等出版物
| 養豚用語事典, 編纂委員長; 押田敏雄; 執筆者; 山田未知 ほか, 日本養豚学会, 2019年03月 |
講演・口頭発表等
| 離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 髙山直哉; 伊佐常暢; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 第118回日本養豚学会大会 |
| 豚における地域資源の活用と飼育環境に関する研究, 山田未知, 第113回日本養豚学会大会 |
| ウインドレス条件下で点灯したLED照明の色の違いが肥育豚の発育，産肉および行動に及ぼす影響, 山田未知; 鈴木佑子; 山中将彦; 倉科妙香; 森田 茂; 林 英明; 小糸健太郎; 中辻浩喜, 第111回日本養豚学会大会 |
| 微細藻類Coccomyxa抽出物多糖体鼻腔内噴霧が子豚の発育，血液成分および呼吸器疾病感染防御に及ぼす影響, 山田未知; 胡口桃子; 大塚浩通; 菅野美樹夫; 高橋俊彦; 末野 修; 中辻浩喜, 第109回日本養豚学会大会 |
| 中ヨークシャー種妊娠豚における単飼豚房から分娩豚房への移動後経過日数が行動およびストレス指標物質に及ぼす影響, 齋藤克幸; 髙坂泰地; 倉科妙香; 山中将彦; 林 英明; 山田未知; 中辻浩喜, 第107回日本養豚学会大会 |
| 凍結解凍・脱水処理が豚用高水分未利用原料の水分除去，乾燥時間および栄養成分に及ぼす影響, 山中将彦; 武田陽介; 池原麻友美; 山田未知; 中辻浩喜, 第107回日本養豚学会大会 |
| ストール飼育から昼間群飼育を組み入れた飼育方式への移行経過日数が繁殖雌豚の行動およびストレス指標物質の推移に及ぼす影響, 山田未知; 林 真帆; 土屋 茜; 武田陽介; 山中将彦; 林 英明; 中辻浩喜, 第105回日本養豚学会大会 |
| 糞中プロジェステロン測定による中ヨークシャー種繁殖雌豚の卵巣機能の把握の可能性, 齋藤克幸; 猪俣有咲; 山川凌央; 坂井優; 吉田葉奈子; 土屋茜; 山田未知; 森好政晴; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会 第3回大会 |
| 地場産未利用原料の活用による市販飼料の代替が採卵鶏の産卵率および生産鶏卵の卵質・栄養成分に及ぼす影響,, 新堂龍二; 木村尚貴; 酒井拓磨; 小笠原鉄男; 山田未知; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会 第3回大会 |
| 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 ２．高水分原料を乾燥し配合・調製した飼料の給与が肥育豚の発育性および産肉性に及ぼす影響, 山田未知; 中馬優太; 木鋪 蓮; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会 第２回大会 |
| 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 １．高水分原料の効率的乾燥法およびそれら原料を用いた豚用飼料の設計, 中辻浩喜; 木鋪 蓮; 中馬優太; 山田未知, 北海道畜産草地学会 第２回大会 |
| ウズラの視覚器および視覚中枢のふ化後発達について, 山田未知; 杉田昭栄, 第91回日本畜産学会大会 |
| ウズラ視床における高次線条体投射細胞の分布に関する研究, 山田未知; 杉田昭栄; 平尾温司, 第87回日本畜産学会大会 |
| ウズラの間脳における網膜投射, 山田未知; 杉田昭栄, 第86回日本畜産学会大会 |
| ニワトリ間脳における視覚一次終止核と脊髄投射核との関係, 谷山和雄; 杉田昭栄; 神瀬しのぶ; 南知子; 山田未知, 第84回日本畜産学会大会 |
MISC
| 採卵日齢が異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 |
| ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川靖洋; 川崎武志; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 山田未知; 前田尚之; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 |
| 離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 高山直哉; 伊佐常暢; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 118th, 2023年 |
| 地場産未利用原料を活用した採卵鶏飼料設計の試み, 山田未知; 新堂龍二, 養鶏の友, 702, 2020年08月 |
| ウインドレス条件下で点灯したLED照明の色の違いが肥育豚の発育,産肉および行動に及ぼす影響, 山田未知; 鈴木祐子; 山中将彦; 倉科妙香; 森田茂; 林英明; 小糸健太郎; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 111th, 2019年 |
| 北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計, 山田未知, 最新農業技術 畜産 vol.11, 2018年11月 |
| 微細藻類Coccomyxa抽出物多糖体鼻腔内噴霧が子豚の発育,血液成分および呼吸器疾病感染防御に及ぼす影響, 山田未知; 胡口桃子; 大塚浩通; 菅野美樹夫; 高橋俊彦; 末野修; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 109th, 2018年 |
| 凍結解凍・脱水処理が豚用高水分未利用飼料原料の水分除去,乾燥時間および栄養成分に及ぼす影響, 山中将彦; 武田陽介; 池原麻友美; 山田未知; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 107th, 2017年 |
| 中ヨークシャー種妊娠豚における単飼豚房から分娩豚房への移動後経過日数が行動およびストレス指標物質に及ぼす影響, 齋藤克幸; 高坂泰地; 倉科妙香; 山中将彦; 林英明; 山田未知; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 107th, 2017年 |
| ストール飼育から昼間群飼育を組み入れた飼育方式への移行経過日数が繁殖雌豚の行動およびストレス指標物質の推移に及ぼす影響, 山田未知; 林真帆; 土屋茜; 武田陽介; 山中将彦; 林英明; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 105th, 2016年 |
| 糞中プロジェステロン測定による中ヨークシャー種繁殖雌豚の卵巣機能把握の可能性, 齋藤克幸; 猪俣有咲; 山川凌央; 坂井優; 吉田葉奈子; 土屋茜; 山田未知; 森好政晴; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 3, 2015年 |
| 地場産未利用原料を活用した市販飼料の代替が採卵鶏の産卵率および生産鶏卵の卵質・栄養成分に及ぼす影響, 新堂龍二; 木村尚貴; 酒井拓磨; 小笠原鉄男; 山田未知; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 3, 2015年 |
| 北海道産未利用資源を活用したエコフィード給与が豚肉の脂質性状および加工製品特性に及ぼす影響, 筒井静子; 岡田裕輝; 池原麻友美; 山田未知; 中辻浩喜, 日本畜産学会大会講演要旨, 120th, 2015年 |
| 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 2.高水分原料を乾燥し配合・調製した飼料の給与が肥育豚の発育性および産肉性に及ぼす影響, 山田未知; 中馬優太; 木鋪蓮; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会報, 2, 2014年 |
| 豚における未利用資源を活用した飼料給与技術の確立 1.高水分原料の効率的乾燥法およびそれら原料を用いた豚用飼料の設計, 中辻浩喜; 木鋪蓮; 中馬優太; 山田未知, 北海道畜産草地学会報, 2, 2014年 |
| 市販の会津地鶏肉における遊離アミノ酸と脂肪酸組成について, 山田未知; 山田幸二, 日本食生活学会誌, 24, (3) 177 - 182, 2013年12月, 10.2740/jisdh.24.177 |
| ３％エゴマ種実添加養豚飼料の脂質性状に及ぼす保存温度および保存期間の影響, 山田未知; 関 里織; 斎藤浩光; 志賀 茂; 古川吉次; 山田幸二; 鈴木栄喜, 日本養豚学会誌, 44, (4) 177 - 181, 2007年12月, 10.5938/youton.44.177 |
| 肥育豚への加熱処理ソバ製粉粕20％添加飼料給与が脂肪組織と筋肉の脂肪酸組成に及ぼす影響, 山田未知; 関口志真; 添田 輝; 網中 潤; 山田幸二; 武藤健司, 日本養豚学会誌, 43, (1) 11 - 15, 2006年03月, 10.5938/youton.43.11 |
| 豚を適正密度で飼ったらどうなるか？, 山田未知, 養豚の友, 427, (427) 51 - 53, 2004年 |
| エゴマ(Perilla frutescens)種実給与による豚肉の高品質化, 山田 未知; 網中 潤; 佐藤 茂次; ほか8名, 福島県畜産試験場研究報告, (10) 45 - 50, 2003年03月 |
| 豚の脂肪組織および筋肉の脂肪酸組成に及ぼすエゴマ種実給与期間の影響, 山田未知; 金澤 忍; 山田幸二; 山内克彦, 日本養豚学会誌, 38, (3) 130 - 134, 2002年09月, 10.5938/youton.38.130 |
| 豚の脂肪組織 と筋肉における脂肪酸組成 に及ぼすエゴマ種実 の影響, 山田未知; 網中 潤; 山田幸二, 日本養豚学会誌, 38, (1) 25 - 30, 2001年03月, 10.5938/youton.38.25 |
| ラ ン ドレース純粋種とその交雑種にお ける筋肉内の脂質含量とその脂肪酸組成および筋線維の比較, 山田未知; 網中 潤; 山田幸二; 杉田昭栄, 日本養豚学会誌, 37, (3) 115 - 118, 2000年09月, 10.5938/youton.37.115 |
| ランドレース純粋種およびその交雑種の血清中脂質成分濃度および遊離アミノ酸濃度の差異, 山田未知; 網中 潤; 山田幸二, 日本養豚学会誌, 36, (2) 52 - 55, 1999年06月, 10.5938/youton.36.52 |
| ウズラの視覚器および視蓋の孵化後発達に関する形態計測, 山田 未知; 後藤 麻美; 杉田 昭栄, Animal science journal, 69, (10) 941 - 949, 1998年10月25日 |
受賞
| 2023年03月, Wiley, Top cited article “Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast” in Animal Science Journal among 2021-2022, |
| 2020年03月, 日本養豚学会, 第50回日本養豚学会賞丹羽賞（学術賞）, 豚における地域資源の活用と飼育環境に関する研究 |
| 2009年03月, 日本養豚学会, 第3回日本養豚学会技術賞, 地域資源を活用した「うつくしエゴマ豚」の肥育技術に関する研究 |
教員総覧