農食環境学群・食と健康学類
教員 小泉次郎 コイズミ ジロウ
メールアドレス：
ホームページ：更新日 :2026/09/03研究者基本情報
氏名
小泉次郎 コイズミ ジロウ
所属（マスタ）
農食環境学群・食と健康学類, 教員
所属・職名
酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類 講師
学位
博士（水産科学）, 北海道大学
経歴
2024年04月 - 現在, 酪農学園大学農食環境学群 食と健康学類講師
研究活動情報
論文
Re-examination of the morphological and molecular features of Amanita clarisquamosa and Amanita avellaneosquamosa based on specimens collected in Hokkaido, Minoru Nakai; Akihiro Yamaguchi; Hironobu Suga; Hiroko Shirayama; Takahito Kobayashi; Takahiro Suzuki; Jiro Koizumi; Tsutomu Abe; Yasuhiro Funatsu; Yoriko Sugiyama, Mycoscience, 67, (1) 10 - 19, 2026年01月20日 過熱蒸気を用いた玄米の殺卵殺虫殺菌処理（Long life rice process: LLRP）を含む新型精米プラント（Rice mill studio: MILSTA）の性能および玄米と白米の品質と貯蔵性, 阿部茂; 小泉次郎; 飯野遥香; 武田貴宏; 川村周三, 北海道農業施設, 38, 1 - 32, 2024年10月 アカエゾマツ芳香蒸留水のメラニン産生抑制作用と抗ピロリ菌活性, 中島 景; 栃村 まい; 寺田 透弥; 前田 尚之; 舩津 保浩; 大谷 克城; 小泉 次郎; 阿部 茂; 横田 博; 山口 昭弘, 日本香粧品学会誌, 日本香粧品学会, 48, (2) 89 - 95, 2024年06月 ナノ乳化物による機能性成分の保存性及び吸収性の向上, 小泉次郎, 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター 研究報告, 17, 1 - 8, 2023年03月31日 Carotenoid Profiling of a Red Seaweed Pyropia yezoensis: Insights into Biosynthetic Pathways in the Order Bangiales., Jiro Koizumi; Naoki Takatani; Noritoki Kobayashi; Koji Mikami; Kazuo Miyashita; Yumiko Yamano; Akimori Wada; Takashi Maoka; Masashi Hosokawa, Marine drugs, 16, (11) , 2018年11月01日
講演・口頭発表等
ラクトフェリントリプシン分解物中の脂肪蓄積抑制ペプチドの探索, 鈴木唯央,阿部 茂,小泉次郎, 日本食品科学工学会2026年北海道支部大会 カカオ代替素材化に向けたワインパミス加工品の品質評価, 成田有寿; 江端珠々; 山口昭弘; 阿部茂; 小泉次郎, 日本食品科学工学会2026年北海道支部大会 アロニア搾汁残渣を活用したカカオ代替素材の品質特性に関する研究, 茂古沼侑良; 藤戸美月; 山口昭弘; 川端庸平; 荒川義人; 工藤昌史; 阿部茂; 小泉次郎, 日本食品科学工学会2026年北海道支部大会 産地の異なる北海道産サツマイモの澱粉、糖組成の比較, 附柳龍丞; 廣岡奈那子; 久保田雪香; 小野寺秀一; 佐藤恵理; 吉川修司; 小泉次郎; 阿部茂; 上野敬司, 日本応用糖質科学会北海道支部講演会 産地の異なる北海道産サツマイモ（紅はるか・シルクスイート）の澱粉、糖組成, 附柳龍丞; 佐々木胡桃; 石原大翔; 小野寺秀一; 佐藤恵理; 吉川修司; 小泉次郎; 阿部茂; 上野敬司, 日本応用糖質科学会2025年度大会 過熱蒸気を用いた玄米の殺卵殺虫殺菌処理を含む新型精米プラントの性能, 小泉次郎; 阿部茂; 飯野遥香; 武田貴宏; 川村周三, 日本水稲品質・食味研究会 第16回講演会 過熱水蒸気スリットを用いた生鮮野菜の短時間表面殺菌, 阿部茂; 谷藤愛美; 白戸海登; 小泉次郎, 日本食品科学工学会2024年北海道支部大会
MISC
カロテンヒドロキシラーゼCYP97のin silico解析による構造的特徴の推定, 小泉次郎, 酪農学園大学紀要. 自然科学編, 50, (2) 39 - 47, 2026年03月 食品中のカロテノイド類, 小泉次郎; 細川雅史, 農業および園芸, 92, (10) 875 - 880, 2017年10月01日
特許
離型油組成物, 小泉 次郎, 加登 博文, 特願2015-256429, 特開2017-118836, 特許第6800582号
受賞
2016年10月, The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods, The 2016 3rd Place winner of the Student Presentation Competition
教員総覧
メールアドレス：
ホームページ：
更新日 :2026/09/03
研究者基本情報
氏名
| 小泉次郎 |
| コイズミ ジロウ |
所属（マスタ）
| 農食環境学群・食と健康学類, 教員 |
所属・職名
| 酪農学園大学 |
| 農食環境学群 食と健康学類 |
| 講師 |
学位
| 博士（水産科学）, 北海道大学 |
経歴
| 2024年04月 - 現在, 酪農学園大学農食環境学群 食と健康学類講師 |
研究活動情報
論文
| Re-examination of the morphological and molecular features of Amanita clarisquamosa and Amanita avellaneosquamosa based on specimens collected in Hokkaido, Minoru Nakai; Akihiro Yamaguchi; Hironobu Suga; Hiroko Shirayama; Takahito Kobayashi; Takahiro Suzuki; Jiro Koizumi; Tsutomu Abe; Yasuhiro Funatsu; Yoriko Sugiyama, Mycoscience, 67, (1) 10 - 19, 2026年01月20日 |
| 過熱蒸気を用いた玄米の殺卵殺虫殺菌処理（Long life rice process: LLRP）を含む新型精米プラント（Rice mill studio: MILSTA）の性能および玄米と白米の品質と貯蔵性, 阿部茂; 小泉次郎; 飯野遥香; 武田貴宏; 川村周三, 北海道農業施設, 38, 1 - 32, 2024年10月 |
| アカエゾマツ芳香蒸留水のメラニン産生抑制作用と抗ピロリ菌活性, 中島 景; 栃村 まい; 寺田 透弥; 前田 尚之; 舩津 保浩; 大谷 克城; 小泉 次郎; 阿部 茂; 横田 博; 山口 昭弘, 日本香粧品学会誌, 日本香粧品学会, 48, (2) 89 - 95, 2024年06月 |
| ナノ乳化物による機能性成分の保存性及び吸収性の向上, 小泉次郎, 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター 研究報告, 17, 1 - 8, 2023年03月31日 |
| Carotenoid Profiling of a Red Seaweed Pyropia yezoensis: Insights into Biosynthetic Pathways in the Order Bangiales., Jiro Koizumi; Naoki Takatani; Noritoki Kobayashi; Koji Mikami; Kazuo Miyashita; Yumiko Yamano; Akimori Wada; Takashi Maoka; Masashi Hosokawa, Marine drugs, 16, (11) , 2018年11月01日 |
講演・口頭発表等
| ラクトフェリントリプシン分解物中の脂肪蓄積抑制ペプチドの探索, 鈴木唯央,阿部 茂,小泉次郎, 日本食品科学工学会2026年北海道支部大会 |
| カカオ代替素材化に向けたワインパミス加工品の品質評価, 成田有寿; 江端珠々; 山口昭弘; 阿部茂; 小泉次郎, 日本食品科学工学会2026年北海道支部大会 |
| アロニア搾汁残渣を活用したカカオ代替素材の品質特性に関する研究, 茂古沼侑良; 藤戸美月; 山口昭弘; 川端庸平; 荒川義人; 工藤昌史; 阿部茂; 小泉次郎, 日本食品科学工学会2026年北海道支部大会 |
| 産地の異なる北海道産サツマイモの澱粉、糖組成の比較, 附柳龍丞; 廣岡奈那子; 久保田雪香; 小野寺秀一; 佐藤恵理; 吉川修司; 小泉次郎; 阿部茂; 上野敬司, 日本応用糖質科学会北海道支部講演会 |
| 産地の異なる北海道産サツマイモ（紅はるか・シルクスイート）の澱粉、糖組成, 附柳龍丞; 佐々木胡桃; 石原大翔; 小野寺秀一; 佐藤恵理; 吉川修司; 小泉次郎; 阿部茂; 上野敬司, 日本応用糖質科学会2025年度大会 |
| 過熱蒸気を用いた玄米の殺卵殺虫殺菌処理を含む新型精米プラントの性能, 小泉次郎; 阿部茂; 飯野遥香; 武田貴宏; 川村周三, 日本水稲品質・食味研究会 第16回講演会 |
| 過熱水蒸気スリットを用いた生鮮野菜の短時間表面殺菌, 阿部茂; 谷藤愛美; 白戸海登; 小泉次郎, 日本食品科学工学会2024年北海道支部大会 |
MISC
| カロテンヒドロキシラーゼCYP97のin silico解析による構造的特徴の推定, 小泉次郎, 酪農学園大学紀要. 自然科学編, 50, (2) 39 - 47, 2026年03月 |
| 食品中のカロテノイド類, 小泉次郎; 細川雅史, 農業および園芸, 92, (10) 875 - 880, 2017年10月01日 |
特許
| 離型油組成物, 小泉 次郎, 加登 博文, 特願2015-256429, 特開2017-118836, 特許第6800582号 |
受賞
| 2016年10月, The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods, The 2016 3rd Place winner of the Student Presentation Competition |
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