農食環境学群・食と健康学類
教員 長谷川靖洋 ハセガワ ヤスヒロ
メールアドレス：
ホームページ：更新日 :2025/02/19研究者基本情報
氏名
長谷川靖洋 ハセガワ ヤスヒロ
所属（マスタ）
農食環境学群・食と健康学類, 教員
所属・職名
酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類 講師
学位
博士(農学), 酪農学園大学
所属学協会
日本組織細胞化学会 日本電気泳動学会 日本家禽学会 北海道畜産草地学会 日本顕微鏡学会 日本食肉研究会 日本畜産学会
委員歴
2021年04月 - 2023年03月, 北海道草地畜産学会, 庶務幹事
研究活動情報
研究分野
ライフサイエンス, 動物生産科学 ライフサイエンス, 食品科学, 食肉科学
研究キーワード
ブロイラー, 異常硬化胸肉, 食肉生化学, 食肉科学,
論文
異なるチップで燻煙したベーコン中の多環芳香族炭化水素の生成評価, 前田尚之; 濵田健人; 諸橋里穂; 永井真穂; 石間都衣; 伊藤友里菜; 小倉孝旺; 澤辺真人; 矢島絢介; 長谷川靖洋; 岩﨑智仁, 食肉の科学, 65, (2) 101 - 108, 2024年12月 人工乳後期市販飼料をベースに配合したホタテガイ外套膜酵素分解物給与が 肥育豚の発育，枝肉形質および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 井沼田京大; 髙山直哉; 伊佐常暢; 西寒水 将; 土井和也; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 2024年08月 湿塩漬法によるラックスハム製造過程における肉組織への細菌類侵入, 矢島 絢介; 鈴木 崇広; 長谷川 靖洋; 前田 尚之; 岩崎 智仁; 山口 昭弘, 食肉の科学, 65, (1) 31 - 37, 2024年 Morphological and biochemical characterization of Holstein cow skin at the tail root region susceptible to <i>Chorioptes bovis</i> and <i>texanus</i> parasitism, Emi FUJII; Hotaka HASHIMOTO; Shin-ichiro FUKUMOTO; Naoyuki MAEDA; Yasuhiro HASEGAWA; Tomohito IWASAKI; Marina HOSOTANI; Hiromi UEDA; Takafumi WATANABE, Journal of Veterinary Medical Science, 2024年 Mechanism of Skeletal Muscle Atrophy by Muscle Fiber Types in Male Rats under Long-term Fasting Stress, Takahiro Ieko; Jumpei Fujiki; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Hidetomo Iwano; Naoyuki Maeda, Steroids, 109328 - 109328, 2023年10月 糖アルコール類が非加熱食肉製品（ラックスハム）の湿塩漬過程で果たす役割について, 矢島絢介; 川端庸平; 長谷川靖洋; 前田尚之; 岩崎智仁, 日本畜産学会報, 2023年07月 Physicochemical Properties of Wooden Breast‐Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat‐Induced gel, Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023年04月17日 Oviduct Histopathology of Internal Laying and Egg-Bound Syndrome in Laying Hens, Marina Hosotani; Sohei Hamano; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Hiromi Ueda; Takafumi Watanabe, Veterinary Sciences, 10, (4) 260 - 260, 2023年03月29日 Decreased Immunoreactivity of Hepatitis E Virus Antigen Following Treatment with Sakhalin Spruce (Picea glehnii) Essential Oil., Naoyuki Maeda; Shouya Horochi; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Nobutake Nakatani; Taku Miyasho; Katsuro Hagiwara; Hiroshi Yokota; Yasuhiro Funatsu, Chemistry & biodiversity, 20, (4) , 2023年03月16日 Expression of indian hedgehog signaling in murine oviductal infundibulum and its relationship with epithelial homeostasis, Marina Hosotani; Osamu Ichii; Takashi Namba; Md. Abdul Masum; Teppei Nakamura; Yasuhiro Hasegawa; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Kon, Cell and Tissue Research, 391, (3) 595 - 609, 2022年11月 Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast, Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Miyu Saito; Tatsuki Nagasawa; Yusuke Mori; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology, 273, 111296 - 111296, 2022年11月 Morphological analysis of cell distribution and network structure via gap junctions in swine corneal stroma., Nobutaka Hoshino; Kazushige Takehana; Marina Hosotani; Kiyokazu Kametani; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Hiromi Ueda; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, 84, (12) 1621 - 1632, 2022年10月24日 The location of protein oxidation in dystrophic skeletal muscle from the mdx mouse model of Duchenne muscular dystrophy., Tomohito Iwasaki; Jessica R Terrill; Kei Kawarai; Yusei Miyata; Takayoshi Tagami; Naoyuki Maeda; Yasuhiro Hasegawa; Takafumi Watanabe; Miranda D Grounds; Peter G Arthur, Acta histochemica, 124, (8) 151959 - 151959, 2022年10月18日 アカエゾマツチップを用いて燻煙したベーコンの品質特性, 前田尚之; 久保田麻美; 宮下花林; 長谷川靖洋; 岩﨑智仁; 横田 博; 舩津保浩, 食肉の科学, 63, (1) 35 - 41, 2022年06月 Three-dimensional structural analysis of mitochondria composing each subtype of fast-twitch muscle fibers in chicken., Sachi Makida; Kiyokazu Kametani; Marina Hosotani; Naoki Takahashi; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Tomohide Takaya; Hiromi Ueda; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, 84, (6) 809 - 816, 2022年04月14日 Immune Response in Chickens Vaccinated with Freeze-Thawed or Warmed Water-in-Oil Vaccine, Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Michi Yamada, The Journal of Poultry Science, 59, (4) 378 - 383, 2022年 Testicular induced corticosterone synthesis in male rats under fasting stress., Naoyuki Maeda; Jumpei Fujiki; Yasuhiro Hasegawa; Takahiro Ieko; Taku Miyasho; Tomohito Iwasaki; Hiroshi Yokota, Steroids, 177, 108947 - 108947, 2022年01月 The unique physiological features of the broiler pectoralis major muscle as suggested by the three-dimensional ultrastructural study of mitochondria in type IIb muscle fibers., Marina Hosotani; Kiyokazu Kametani; Nobuhiko Ohno; Kohzy Hiramatsu; Takeshi Kawasaki; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, 83, (11) 1764 - 1771, 2021年11月24日 肥育前期からのコラーゲンケーシング残さ給与が肥育豚の発育、産肉および血清成分に及ぼす影響, 山田未知; 幸可奈子; 松井知聖; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 竹花一成; 杉山慎治; 蛯原哲也; 小山洋一; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会, 9, 2021年01月 Nutrition During the Early Rearing Period Affects the Incidence of Wooden Breasts in Broilers., Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Takeshi Kawasaki, The journal of poultry science, 58, (3) 177 - 185, 2021年 Three-dimensional ultrastructure reconstruction of tendinous components at the bifurcation of the bovine superficial digital flexor tendon using array and STEM tomographies., Naoki Takahashi; Kiyokazu Kametani; Ryo Ota; Prasarn Tangkawattana; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Hiromi Ueda; Marina Hosotani; Takafumi Watanabe, Journal of anatomy, 238, (1) 63 - 72, 2021年01月 Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast., Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Naoyuki Maeda; Michi Yamada; Naoki Takahashi; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 92, (1) , 2021年01月 Effects of Sampling and Storage Method on Chicken Blood Glucose Measurement., Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Itsuki Ohya; Yasuhiro Hasegawa; Mitsuo Noguchi; Takafumi Watanabe, The journal of poultry science, 57, (3) 241 - 245, 2020年07月25日 Effect of wooden breast on postmortem changes in chicken meat., Yasuhiro Hasegawa; Takayuki Hara; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Food chemistry, 315, 126285 - 126285, 2020年06月15日 Ultrastructural study of the three-dimensional tenocyte network in newly hatched chick Achilles tendons using serial block face-scanning electron microscopy., Shu Hadate; Naoki Takahashi; Kiyokazu Kametani; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Prasarn Tangkawattana; Takeshi Kawasaki; Hiromi Ueda; Marina Hosotani; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, Accepted, (7) 948 - 954, 2020年05月15日 Physiological and Pathological Mitochondrial Clearance Is Related to Pectoralis Major Muscle Pathogenesis in Broilers With Wooden Breast Syndrome., Marina Hosotani; Takeshi Kawasaki; Yasuhiro Hasegawa; Yui Wakasa; Maki Hoshino; Naoki Takahashi; Hiromi Ueda; Tomohide Takaya; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe, Frontiers in physiology, 11, 579 - 579, 2020年 Effect of actomyosin form extracted from skeletal fast muscle on the structural and rheological properties of heat-induced gels, Tomohito Iwasaki; Yasuyuki Masuda; Yasuhiro Hasegawa; Naoyuki Maeda, Food Structure, 15, 1 - 8, 2018年01月01日 トレハロースの添加はニワトリ骨格筋タンパク質の加圧加熱ゲルの物性を改善する, 長谷川靖洋; 能代谷和正; 岩崎智仁; 山本克博, 北海道畜産草地学会報, 5, 23 - 33, 2017年 A novel method for monitoring troponin T fragment from rabbit skeletal muscle during aging using quartz crystal microbalance, Tomohito Iwasaki; Hironobu Taniguchi; Yasuhiro Hasegawa; Naoyuki Maeda; Katsuhiro Yamamoto, JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 96, (11) 3944 - 3949, 2016年08月 The Relationship Between the Changes in Local Stiffness of Chicken Myofibril and the Tenderness of Muscle During Postmortem Aging, T. Iwasaki; Y. Hasegawa; K. Yamamoto; K. Nakamura, GELS: STRUCTURES, PROPERTIES, AND FUNCTIONS, 136, 205 - 210, 2009年
書籍等出版物
Avian Muscle Development and Growth Mechanisms: Association with Muscle Myopathies and Meat Quality (doi: 10.3389/978-2-88966-314-9), Velleman, S. G; Petracci, M; eds. Marina Hosotani; Takeshi Kawasaki; Yasuhiro Hasegawa; Yui Wakasa; Maki Hoshino; Naoki Takahashi; Hiromi Ueda; Tomohide Takaya; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe, Lausanne: Frontiers Media SA., 2020年12月
講演・口頭発表等
産卵日齢と前期飼料が ブロイラーの異常硬化胸肉発現に及ぼす影響, 岩崎智仁,長谷川靖洋,前田尚之,高橋直紀, 渡邉敬文,川崎武志, 北海道畜産草地学会第13回大会 ブロイラー胸肉内の血管走行と異常硬化胸肉発現との関係, 長谷川靖洋; 川崎 武志; 高橋直紀; 渡邉 敬文; 山田 未知; 前田 尚之; 岩﨑 智仁, 北海道畜産草地学会第13回大会 角膜固有質に存在する角膜細胞と抗原提示細胞の 3 次元電子顕微鏡解析, 星野信隆; 髙橋直紀; 岩﨑智仁; 長谷川靖洋; 亀谷清和; 小林良祐; 渡邉敬文, 日本顕微鏡学会第67回シンポジウム ブロイラー異常硬化胸肉の発現と胸肉内血管分布との関係, 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 高橋 直紀; 山田 未知; 渡邉 敬文; 前田 尚之; 岩﨑 智仁, 日本顕微鏡学会第67回シンポジウム ラット腱分岐部のコラーゲン走行とグリコサミノグリカン鎖の構造解析, 髙橋 直紀; 長谷川 靖洋; 鈴木 大輔; 岩崎 智仁; 小林 良祐; 渡邉 敬文, 日本顕微鏡学会第67回シンポジウム 異なるチップで燻煙したベーコン中の多環芳香族炭化水素の残留について, 前田尚之; 濵田健人; 諸橋里穂; 永井真穂; 石間都衣; 伊藤友里菜; 小倉孝旺; 澤辺真人; 長谷川靖洋; 岩﨑智仁, 第120回日本食品衛生学会学術講演会 ブタ角膜固有質に存在する細胞の３次元電子顕微鏡解析, 星野 信隆、髙橋 直紀、岩﨑 智仁、長谷川 靖洋、亀谷 清和、小林 良祐、渡邉 敬文, 第167回日本獣医学会 卵の産卵日齢と前期飼料がブロイラーの異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 前田尚之; 渡邉敬文; 高橋直紀; 川崎武志, 2024年度日本家禽学会秋季大会 ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川靖洋; 川崎武志; 渡邉敬文; 山田未知; 前田尚之; 岩崎智仁, 第65回日本食肉科学会大会 角膜細胞のネットワークに参画する抗原提示細胞の3次元電子顕微鏡観察, 星野信隆; 髙橋直紀; 岩﨑智仁; 長谷川靖洋; 亀谷清和; 武川涼佳; 渡邉敬文, 第56回日本結合組織学会学術大会 ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 渡邉敬文; 斎藤花鈴; 益田侑空; 細谷実里奈; 長谷川靖洋; 髙橋直紀; 川崎武志; 岩﨑智仁, 第56回日本結合組織学会学術大会 「ブロイラー異常硬化胸肉の発現と胸筋内血管分布の関わり, 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 髙橋 直紀; 渡邉 敬文; 山田 未知; 前田 尚之; 岩崎 智仁, 令和５年度公益社団法人日本顕微鏡学会 北海道支部学術講演会 絶食下における雄ラットの骨格筋線維タイプの違いによる萎縮メカニズム, 前田 尚之; 家子 貴裕; 藤木 純平; 長谷川 靖洋; 岩崎 智仁; 岩野 英知, 第96回日本生化学会大会 採卵日齢が異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎 智仁; 長谷川 靖洋; 山田 未知; 細谷 実里奈; 渡邉 敬文; 川崎 武志, 日本畜産学会第131回大会 絶食ストレスにおける雄ラットの筋線維タイプ別骨格筋萎縮メカニズム, 前田 尚之; 家子 貴裕; 藤木 純平; 長谷川 靖洋; 岩﨑 智仁; 岩野 英知, 日本畜産学会第131回大会 ブロイラー異常硬化胸肉における神経筋接合部の変化について, 武島 大己; 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 前田 尚之; 細谷 実里奈; 渡邉 敬文; 山田 未知; 岩崎 智仁, 日本畜産学会第131回大会 ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 細谷 実里奈; 渡邉 敬文; 山田 未知; 前田 尚之; 岩﨑 智仁, 日本畜産学会第131回大会 アカエゾマツ精油のE型肝炎ウイルス抗原に対する変性効果について, 前田 尚之; 保路地 笙弥; 長谷川 靖洋; 岩﨑 智仁; 中谷 暢丈; 萩原 克郎; 宮庄 拓; 横田 博; 舩津 保浩, 第118回日本食品衛生学会学術講演会 2022 Pathological role of hedgehog signaling in maintenance of the murine oviductal ciliated epithelium, Marina Hosotani; Osamu Ichii; Takashi Namba; Teppei Nakamura; Yasuhiro Hasegawa; Md. Abdul Masum; Takafumi Watanabe; Hiromi Ueda; Yasuhiro Kon, The 8th Congress of Asian Association of Veterinary Anatomists (Asian AVA) Decreased immunoreactivity of hepatitis E virus antigen following treatment with Sakhalin spruce (Picea glehnii) essential oil, Naoyuki Maeda; Shouya Horochi; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Nobutake Nakatani; Taku Miyasho; Katsuro Hagiwara; Hiroshi Yokota; Yasuhiro Funatsu, The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast, Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 Physicochemical Properties of Wooden Breast-Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat-Induced gel, Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe, The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 採卵鶏における卵管形態に着目した産卵障害の病態解析, 浜野 爽平; 渡邉 敬文; 岩﨑 智仁; 長谷川 靖洋; 植田 弘美; 細谷 実里奈, 第165回日本獣医学会学術集会 ラットの皮下に存在するFasciaの形態学的観察, 佐野日向子; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 植田弘美; 渡邉敬文, 第164回日本獣医学会学術集会 ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 益田侑空; 細谷実里奈; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 川崎武志; 植田弘美; 渡邉敬文, 第164回日本獣医学会学術集会 ニワトリ外側腸脛骨筋ミトコンドリアの三次元構造解析, 牧田紗智; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 亀谷清和; 高橋直紀; 植田弘美; 渡邉敬文, 第164回日本獣医学会学術集会 ブロイラーのWooden Breast発現を左右するミトコンドリアクリアランス機構, 細谷実里奈; 川崎武志; 長谷川靖洋; 若櫻祐衣; 星野真希; 髙橋直紀; 植田弘美; 高谷智英; 岩﨑智仁; 渡邉敬文, 第1回日本獣医解剖アカデミア マウス肝臓の3次元電⼦顕微鏡観察, 渡邉敬文; 細谷実里奈; 長谷川靖洋; 髙橋直紀; 植田弘美; 岩﨑智仁, 第1回日本獣医解剖アカデミア バーチャル電子顕微鏡データの作製方法と応用について, 渡邉敬文; 高橋直紀; 細谷実里奈; 植田弘美; 岩崎智仁; 亀谷清和, 第163回日本獣医学会学術集会 マウス卵管の線毛におけるヘッジホッグシグナル伝達経路の発現, 細谷実里奈; 市居修; 中村鉄平; 長谷川靖洋; Md. Abdul Masum; 渡邉敬文; 植田弘美; 昆泰寛, 日本獣医学会学術集会講演要旨集 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み, 大矢樹; 松田幸大; 井林功太; 長谷川靖洋; 岩崎智仁, 2019年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会 Wooden Breastにおける神経筋接合部の変化, 上坂朋美; 齊藤美悠; 大久保彩夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 2019年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会 Wooden Breast発現鶏のミトコンドリア性状, 長谷川靖洋; 沼田佳樹; 森裕輔; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会第75回学術講演会 ブロイラー異常硬化胸肉におけるミトコンドリア異常, 長谷川靖洋; 森祐輔 ,; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会第125回大会 ニワトリ異常硬化胸肉ミオシンの理化学特性, 岩崎智仁; 稲積佳祐; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志, 日本畜産学会第125回大会 酸化ストレスによって生じるブロイラー異常硬化胸肉の性状, 長谷川 靖洋; 渡邉 敬文; 川崎 武志; 山田 未知; 岩崎 智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部会 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察, 宮田悠生; 沼田佳樹; 森祐輔; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 2018年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会 ウシミルクエクソソームの電子顕微鏡観察, 岩崎智仁; 森咲子; 長谷川靖洋; 渡邉大裕; 藤木純平; 樋口豪紀; 井上博紀; 西潟久美子; 山口昭博; 山口さより; 平敏夫; 岩野英知, 日本顕微鏡学会第74回学術講演会 ブロイラー異常硬化胸肉の組織化学観察, 長谷川靖洋; 伊東麻夏; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会第74回学術講演会 ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積, 長谷川靖洋; 伊東麻夏; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会第124回大会 ブロイラー異常硬化ムネ肉の官能特性, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 前田尚之; 阿部茂; 渡邉治; 川崎武志, 日本畜産学会第124回大会 ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積, 伊東麻夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 2017年度日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会 ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察, 森咲子; 長谷川靖洋; 渡邉大裕; 藤木純平; 樋口豪紀; 井上博紀; 西潟(勝谷; 久美子; 山口昭博; 山口(浅野)さより; 平敏夫; 岩野英知; 岩崎智仁, 2017年度日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会（ ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチンの蓄積, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 川崎武志; 山田未知; 渡邉敬文, 日本家禽学会2017年秋季大会 骨格筋損傷部位における酸化タンパク質の組織化学染色, 岩崎智仁; 川原井圭; 田上貴祥; 長谷川靖洋, 第73回日本顕微鏡学会学術講演会 死後時間の経過に伴う鷄筋原線維の形態と局所的物性変化, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 山本克博
MISC
タモギタケ廃菌床添加飼料給与がブタの発育・産肉に及ぼす影響, 山田未知; 小柳穂奈乃; 高見怜凌; 石田真己; 林田茂; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 土井和也; 西寒水将; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 121st, 2024年 ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 渡邉敬文; 齋藤花鈴; 益田侑空; 細谷実里奈; 長谷川靖洋; 高橋直紀; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本結合組織学会学術大会抄録集, 56th, 2024年 角膜細胞のネットワークに参画する抗原提示細胞の3次元電子顕微鏡観察, 星野信隆; 高橋直紀; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 亀谷清和; 武川涼佳; 渡邉敬文, 日本結合組織学会学術大会抄録集, 56th, 2024年 採卵日齢が異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川靖洋; 川崎武志; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 山田未知; 前田尚之; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 高山直哉; 伊佐常暢; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 118th, 2023年 アカエゾマツ精油のE型肝炎ウイルス抗原に対する変性効果について, 前田 尚之; 保路地 笙弥; 長谷川 靖洋; 岩崎 智仁; 中谷 暢丈; 萩原 克郎; 宮庄 拓; 横田 博; 舩津 保浩, 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集, 118回, 2022年10月 採卵鶏における卵管形態に着目した産卵障害の病態解析, 浜野 爽平; 渡邉 敬文; 岩崎 智仁; 長谷川 靖洋; 植田 弘美; 細谷 実里奈, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 165回, 2022年09月 ラットの皮下に存在するFasciaの形態学的観察, 佐野日向子; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 164th (CD-ROM), 2021年 ニワトリ外側腸脛骨筋ミトコンドリアの三次元構造解析, 牧田紗智; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 亀谷清和; 高橋直紀; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 164th (CD-ROM), 2021年 ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 益田侑空; 細谷実里奈; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 川崎武志; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 164th (CD-ROM), 2021年 ニワトリ速筋線維の各サブタイプを構成するミトコンドリアの三次元構造解析, 牧田紗智; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 亀谷清和; 高橋直紀; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2021 (CD-ROM), 2021年 マウス卵管の線毛におけるヘッジホッグシグナル伝達経路の発現, 細谷実里奈; 市居修; 中村鉄平; 中村鉄平; 長谷川靖洋; MASUM Md. Abdul; 渡邉敬文; 植田弘美; 昆泰寛, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 163rd, 2020年 ブロイラー飼育前期における栄養制限はWooden Breastを増加させる, 岩崎智仁; 大矢樹; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 細谷実里奈; 川崎武志, 日本家禽学会誌, 57, 2020年 ニワトリ異常硬化胸肉の物性と組織化学的特徴, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 川崎武志, 日本バイオレオロジー学会誌(Web), 34, 2020年 ブロイラー異常硬化胸肉におけるミトコンドリア異常, 長谷川靖洋; 森祐輔; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 125th, 2019年 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み, 大矢樹; 松田幸大; 伊林功太; 長谷川靖洋; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2019, 2019年 Wooden Breastにおける神経筋接合部の変化, 上坂朋美; 齊藤美悠; 大久保彩夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2019, 2019年 ニワトリ異常硬化胸肉ミオシンの理化学特性, 岩崎智仁; 稲積佳祐; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 125th, 2019年 ブロイラー異常硬化胸肉のリポフスチン蓄積, 長谷川靖洋; 伊東麻夏; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 124th, 2018年 ブロイラー異常硬化ムネ肉の官能特性, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 前田尚之; 阿部茂; 渡邉治; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 124th, 2018年 酸化ストレスによって生じるブロイラー異常硬化胸肉の性状, 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 川崎武志; 山田未知; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2018, 2018年 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察, 宮田悠生; 沼田佳樹; 森祐輔; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2018, 2018年 ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察, 森咲子; 長谷川靖洋; 渡邉大裕; 藤木純平; 樋口豪紀; 井上博紀; 西潟(勝谷)久美子; 山口昭博; 山口(浅野)さより; 平敏夫; 岩野英知; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2017, 2017年 ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチンの蓄積, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 川崎武志; 川崎武志; 川崎武志; 山田未知; 渡邉敬文, 日本家禽学会誌, 54, 2017年 ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積, 伊東麻夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2017, 2017年 食肉科学における原子間力顕微鏡の利用, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山本克博; 中村邦男, 応用物理学関係連合講演会講演予稿集, 54th, 2007年 死後経過に伴う鶏筋原線維の形態と局所的物性変化, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 山本克博; 中村邦男, 日本畜産学会大会講演要旨, 107th, 2007年 加圧及び酵素処理の併用による豚肉の軟化, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山本隆之; 山本克博, 日本畜産学会大会講演要旨, 105th, 2005年
受賞
2023年02月, WILEY. ANIMAL SCIENCE JOURNAL, Top Cited Article 2021-2022. Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast. ANIMAL SCIENCE JOURNAL., Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast 2022年03月, Japan Poultry Science Association, The Journal of poultry Science, Outstanding Paper Award 2019年, 日本顕微鏡学会北海道支部, 令和元年日本顕微鏡学会北海道支部支部長賞, 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み 2018年11月, 日本顕微鏡学会北海道支部, 日本顕微鏡学会北海道支部長賞, 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察 2017年12月, 日本顕微鏡学会北海道支部, 日本顕微鏡学会北海道支部長賞, ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察
競争的資金
日本学術振興会, 科学研究費助成事業, 筋ミトコンドリア異常から始まり線維化に至るブロイラー異常胸肉発現機序の全容解明, 202404, 202803, 岩崎 智仁; 渡邉 敬文; 長谷川 靖洋; 尾嶋 孝一 日本学術振興会, 科学研究費助成事業, UCPに着目したブロイラー異常胸肉発現機序の解明と新規飼養技術の開発, 202404, 202703, 長谷川 靖洋 酪農学園大学, 学内共同研究, 腱の立体構造から解き明かすコラーゲン細線維と糖鎖の相互作用, 202404, 2025, 髙橋直紀,長谷川靖洋,鈴木 大輔 酪農学園大学, 学内共同研究, 点眼免疫時の鳥類ハーダー腺細胞動態と全身免疫応答の関連解明, 2024, 2025, 守屋 大樹,長谷川 靖洋,櫻井 優 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(C), ブロイラーに多発する異常硬化胸肉の発現機序の解明と発現を抑制させる飼養法の開発, 202104, 202403, 長谷川 靖洋, 近年，ブロイラー産業で多発している胸肉の異常硬化（Wooden Breast，WB）は成長スピードの速い個体で多く生じる．このことから，WBは胸肉の急成長による組織内血管網（毛細血管も含む）の構築異常によって虚血状態になり，ミトコンドリアの機能異常が生じて，活性酸素種の産生と除去のバランスが崩れて酸化ストレス状態になると仮説立てて研究を展開している．2021年度は以下のことを明らかとした．
1.胸肉内微小血管の観察：WBはその重症度が進行すると筋線維が丸みを帯びた形態となることが明らかとなっている．そこで，本研究では，WBの特徴である筋線維の丸みを円形度として数値化して重症度の指標とし，正常，中等症，重症の3群に分類した．それぞれの試料に毛細血管に存在するCD31抗体を用いた免疫組織化学染色および動脈染色あるアルカリフォスファターゼ染色を行った．CD31抗体免疫染色およびアルカリフォスファターゼ染色は共に重症，中等症および正常の順で陽性部位が多く，それぞれ群間で有意差が認められた．
2.発現遺伝子の確認：同様に重症度分類を行い，低酸素誘導因子および血管内皮細胞増殖因子遺伝子の発現をリアルタイムPCRで確認した．低酸素誘導因子および血管内皮細胞増殖因子遺伝子の発現はともに重症，正常および中等症の順で高い傾向にあった．
2021年度の結果からWBの重症度が高いほど毛細血管および動脈が多く形成されていることが明らかとなった．しかしながら，WB発現仮説とは相反する結果となったことから，この要因を精査していく． 酪農学園大学 共同研究（競争的資金）, 種鶏日齢が異常硬化胸肉発現とミトコンドリアに及ぼす影響の解明, 202204, 202303, 長谷川靖洋 酪農学園大学, 共同研究, 長期計画に基づくフィールド教育研究センター実験鶏舎の活用 －実用的産業養鶏技術の開発－, 201804, 202003, 岩崎智仁 公益財団法人 酪農学園後援会, 研究助成事業（競争的資金）, ブロイラーに多発している異常硬化胸肉の発現機序の解明, 201908, 長谷川靖洋 酪農学園大学, 共同研究, マウス卵管上皮線毛の機能形態異常を導く新たな分子機序の探索, 細谷 実里奈 文部科学省, ナノテクノロジープラットフォーム 2020年度分子・物質合成プラットフォーム試行的利用 新規利用枠, 家畜骨格筋細胞内オルガネラ観察技法の開発, 長谷川 靖洋 酪農学園大学, 共同研究（競争的資金）, ブロイラー異常硬化胸肉の発現と胸肉内血管分布との関係探索, 長谷川 靖洋 酪農学園大学, 共同研究, コラーゲン細線維の配列を担う糖鎖の構造解析と臨床応用の検討, 渡邉 敬文
社会貢献活動情報
社会貢献活動
2023年08月26日, 2023年度 札幌開成中等教育学校 先端科学特論 2022年08月20日, 2022年度 札幌開成中等教育学校 先端科学特論 2019年09月19日, 岩見沢農業高等学校 SSH事業高大連携実験「エメンタールチーズの擬似的な光・電子相関観察 2019年08月25日, 札幌市立開成中等教育学校 先端科学特論「電子顕微鏡実習」 2018年08月25日 - 2018年08月25日, 札幌市立開成高等学校 電子顕微鏡実習 2017年08月26日 - 2017年08月26日, 札幌市立開成高等学校 電子顕微鏡実習
教員総覧
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ホームページ：
更新日 :2025/02/19
研究者基本情報
氏名
| 長谷川靖洋 |
| ハセガワ ヤスヒロ |
所属（マスタ）
| 農食環境学群・食と健康学類, 教員 |
所属・職名
| 酪農学園大学 |
| 農食環境学群 食と健康学類 |
| 講師 |
学位
| 博士(農学), 酪農学園大学 |
所属学協会
| 日本組織細胞化学会 |
| 日本電気泳動学会 |
| 日本家禽学会 |
| 北海道畜産草地学会 |
| 日本顕微鏡学会 |
| 日本食肉研究会 |
| 日本畜産学会 |
委員歴
| 2021年04月 - 2023年03月, 北海道草地畜産学会, 庶務幹事 |
研究活動情報
研究分野
| ライフサイエンス, 動物生産科学 |
| ライフサイエンス, 食品科学, 食肉科学 |
研究キーワード
| ブロイラー, |
| 異常硬化胸肉, |
| 食肉生化学, |
| 食肉科学, |
論文
| 異なるチップで燻煙したベーコン中の多環芳香族炭化水素の生成評価, 前田尚之; 濵田健人; 諸橋里穂; 永井真穂; 石間都衣; 伊藤友里菜; 小倉孝旺; 澤辺真人; 矢島絢介; 長谷川靖洋; 岩﨑智仁, 食肉の科学, 65, (2) 101 - 108, 2024年12月 |
| 人工乳後期市販飼料をベースに配合したホタテガイ外套膜酵素分解物給与が 肥育豚の発育，枝肉形質および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 井沼田京大; 髙山直哉; 伊佐常暢; 西寒水 将; 土井和也; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 日本養豚学会誌, 2024年08月 |
| 湿塩漬法によるラックスハム製造過程における肉組織への細菌類侵入, 矢島 絢介; 鈴木 崇広; 長谷川 靖洋; 前田 尚之; 岩崎 智仁; 山口 昭弘, 食肉の科学, 65, (1) 31 - 37, 2024年 |
| Morphological and biochemical characterization of Holstein cow skin at the tail root region susceptible to <i>Chorioptes bovis</i> and <i>texanus</i> parasitism, Emi FUJII; Hotaka HASHIMOTO; Shin-ichiro FUKUMOTO; Naoyuki MAEDA; Yasuhiro HASEGAWA; Tomohito IWASAKI; Marina HOSOTANI; Hiromi UEDA; Takafumi WATANABE, Journal of Veterinary Medical Science, 2024年 |
| Mechanism of Skeletal Muscle Atrophy by Muscle Fiber Types in Male Rats under Long-term Fasting Stress, Takahiro Ieko; Jumpei Fujiki; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Hidetomo Iwano; Naoyuki Maeda, Steroids, 109328 - 109328, 2023年10月 |
| 糖アルコール類が非加熱食肉製品（ラックスハム）の湿塩漬過程で果たす役割について, 矢島絢介; 川端庸平; 長谷川靖洋; 前田尚之; 岩崎智仁, 日本畜産学会報, 2023年07月 |
| Physicochemical Properties of Wooden Breast‐Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat‐Induced gel, Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023年04月17日 |
| Oviduct Histopathology of Internal Laying and Egg-Bound Syndrome in Laying Hens, Marina Hosotani; Sohei Hamano; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Hiromi Ueda; Takafumi Watanabe, Veterinary Sciences, 10, (4) 260 - 260, 2023年03月29日 |
| Decreased Immunoreactivity of Hepatitis E Virus Antigen Following Treatment with Sakhalin Spruce (Picea glehnii) Essential Oil., Naoyuki Maeda; Shouya Horochi; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Nobutake Nakatani; Taku Miyasho; Katsuro Hagiwara; Hiroshi Yokota; Yasuhiro Funatsu, Chemistry & biodiversity, 20, (4) , 2023年03月16日 |
| Expression of indian hedgehog signaling in murine oviductal infundibulum and its relationship with epithelial homeostasis, Marina Hosotani; Osamu Ichii; Takashi Namba; Md. Abdul Masum; Teppei Nakamura; Yasuhiro Hasegawa; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Kon, Cell and Tissue Research, 391, (3) 595 - 609, 2022年11月 |
| Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast, Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Miyu Saito; Tatsuki Nagasawa; Yusuke Mori; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology, 273, 111296 - 111296, 2022年11月 |
| Morphological analysis of cell distribution and network structure via gap junctions in swine corneal stroma., Nobutaka Hoshino; Kazushige Takehana; Marina Hosotani; Kiyokazu Kametani; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Hiromi Ueda; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, 84, (12) 1621 - 1632, 2022年10月24日 |
| The location of protein oxidation in dystrophic skeletal muscle from the mdx mouse model of Duchenne muscular dystrophy., Tomohito Iwasaki; Jessica R Terrill; Kei Kawarai; Yusei Miyata; Takayoshi Tagami; Naoyuki Maeda; Yasuhiro Hasegawa; Takafumi Watanabe; Miranda D Grounds; Peter G Arthur, Acta histochemica, 124, (8) 151959 - 151959, 2022年10月18日 |
| アカエゾマツチップを用いて燻煙したベーコンの品質特性, 前田尚之; 久保田麻美; 宮下花林; 長谷川靖洋; 岩﨑智仁; 横田 博; 舩津保浩, 食肉の科学, 63, (1) 35 - 41, 2022年06月 |
| Three-dimensional structural analysis of mitochondria composing each subtype of fast-twitch muscle fibers in chicken., Sachi Makida; Kiyokazu Kametani; Marina Hosotani; Naoki Takahashi; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Tomohide Takaya; Hiromi Ueda; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, 84, (6) 809 - 816, 2022年04月14日 |
| Immune Response in Chickens Vaccinated with Freeze-Thawed or Warmed Water-in-Oil Vaccine, Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Michi Yamada, The Journal of Poultry Science, 59, (4) 378 - 383, 2022年 |
| Testicular induced corticosterone synthesis in male rats under fasting stress., Naoyuki Maeda; Jumpei Fujiki; Yasuhiro Hasegawa; Takahiro Ieko; Taku Miyasho; Tomohito Iwasaki; Hiroshi Yokota, Steroids, 177, 108947 - 108947, 2022年01月 |
| The unique physiological features of the broiler pectoralis major muscle as suggested by the three-dimensional ultrastructural study of mitochondria in type IIb muscle fibers., Marina Hosotani; Kiyokazu Kametani; Nobuhiko Ohno; Kohzy Hiramatsu; Takeshi Kawasaki; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, 83, (11) 1764 - 1771, 2021年11月24日 |
| 肥育前期からのコラーゲンケーシング残さ給与が肥育豚の発育、産肉および血清成分に及ぼす影響, 山田未知; 幸可奈子; 松井知聖; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 竹花一成; 杉山慎治; 蛯原哲也; 小山洋一; 中辻浩喜, 北海道畜産草地学会, 9, 2021年01月 |
| Nutrition During the Early Rearing Period Affects the Incidence of Wooden Breasts in Broilers., Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe; Yasuhiro Hasegawa; Marina Hosotani; Takeshi Kawasaki, The journal of poultry science, 58, (3) 177 - 185, 2021年 |
| Three-dimensional ultrastructure reconstruction of tendinous components at the bifurcation of the bovine superficial digital flexor tendon using array and STEM tomographies., Naoki Takahashi; Kiyokazu Kametani; Ryo Ota; Prasarn Tangkawattana; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Hiromi Ueda; Marina Hosotani; Takafumi Watanabe, Journal of anatomy, 238, (1) 63 - 72, 2021年01月 |
| Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast., Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Naoyuki Maeda; Michi Yamada; Naoki Takahashi; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 92, (1) , 2021年01月 |
| Effects of Sampling and Storage Method on Chicken Blood Glucose Measurement., Takeshi Kawasaki; Tomohito Iwasaki; Itsuki Ohya; Yasuhiro Hasegawa; Mitsuo Noguchi; Takafumi Watanabe, The journal of poultry science, 57, (3) 241 - 245, 2020年07月25日 |
| Effect of wooden breast on postmortem changes in chicken meat., Yasuhiro Hasegawa; Takayuki Hara; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, Food chemistry, 315, 126285 - 126285, 2020年06月15日 |
| Ultrastructural study of the three-dimensional tenocyte network in newly hatched chick Achilles tendons using serial block face-scanning electron microscopy., Shu Hadate; Naoki Takahashi; Kiyokazu Kametani; Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Prasarn Tangkawattana; Takeshi Kawasaki; Hiromi Ueda; Marina Hosotani; Takafumi Watanabe, The Journal of veterinary medical science, Accepted, (7) 948 - 954, 2020年05月15日 |
| Physiological and Pathological Mitochondrial Clearance Is Related to Pectoralis Major Muscle Pathogenesis in Broilers With Wooden Breast Syndrome., Marina Hosotani; Takeshi Kawasaki; Yasuhiro Hasegawa; Yui Wakasa; Maki Hoshino; Naoki Takahashi; Hiromi Ueda; Tomohide Takaya; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe, Frontiers in physiology, 11, 579 - 579, 2020年 |
| Effect of actomyosin form extracted from skeletal fast muscle on the structural and rheological properties of heat-induced gels, Tomohito Iwasaki; Yasuyuki Masuda; Yasuhiro Hasegawa; Naoyuki Maeda, Food Structure, 15, 1 - 8, 2018年01月01日 |
| トレハロースの添加はニワトリ骨格筋タンパク質の加圧加熱ゲルの物性を改善する, 長谷川靖洋; 能代谷和正; 岩崎智仁; 山本克博, 北海道畜産草地学会報, 5, 23 - 33, 2017年 |
| A novel method for monitoring troponin T fragment from rabbit skeletal muscle during aging using quartz crystal microbalance, Tomohito Iwasaki; Hironobu Taniguchi; Yasuhiro Hasegawa; Naoyuki Maeda; Katsuhiro Yamamoto, JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 96, (11) 3944 - 3949, 2016年08月 |
| The Relationship Between the Changes in Local Stiffness of Chicken Myofibril and the Tenderness of Muscle During Postmortem Aging, T. Iwasaki; Y. Hasegawa; K. Yamamoto; K. Nakamura, GELS: STRUCTURES, PROPERTIES, AND FUNCTIONS, 136, 205 - 210, 2009年 |
書籍等出版物
| Avian Muscle Development and Growth Mechanisms: Association with Muscle Myopathies and Meat Quality (doi: 10.3389/978-2-88966-314-9), Velleman, S. G; Petracci, M; eds. Marina Hosotani; Takeshi Kawasaki; Yasuhiro Hasegawa; Yui Wakasa; Maki Hoshino; Naoki Takahashi; Hiromi Ueda; Tomohide Takaya; Tomohito Iwasaki; Takafumi Watanabe, Lausanne: Frontiers Media SA., 2020年12月 |
講演・口頭発表等
| 産卵日齢と前期飼料が ブロイラーの異常硬化胸肉発現に及ぼす影響, 岩崎智仁,長谷川靖洋,前田尚之,高橋直紀, 渡邉敬文,川崎武志, 北海道畜産草地学会第13回大会 |
| ブロイラー胸肉内の血管走行と異常硬化胸肉発現との関係, 長谷川靖洋; 川崎 武志; 高橋直紀; 渡邉 敬文; 山田 未知; 前田 尚之; 岩﨑 智仁, 北海道畜産草地学会第13回大会 |
| 角膜固有質に存在する角膜細胞と抗原提示細胞の 3 次元電子顕微鏡解析, 星野信隆; 髙橋直紀; 岩﨑智仁; 長谷川靖洋; 亀谷清和; 小林良祐; 渡邉敬文, 日本顕微鏡学会第67回シンポジウム |
| ブロイラー異常硬化胸肉の発現と胸肉内血管分布との関係, 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 高橋 直紀; 山田 未知; 渡邉 敬文; 前田 尚之; 岩﨑 智仁, 日本顕微鏡学会第67回シンポジウム |
| ラット腱分岐部のコラーゲン走行とグリコサミノグリカン鎖の構造解析, 髙橋 直紀; 長谷川 靖洋; 鈴木 大輔; 岩崎 智仁; 小林 良祐; 渡邉 敬文, 日本顕微鏡学会第67回シンポジウム |
| 異なるチップで燻煙したベーコン中の多環芳香族炭化水素の残留について, 前田尚之; 濵田健人; 諸橋里穂; 永井真穂; 石間都衣; 伊藤友里菜; 小倉孝旺; 澤辺真人; 長谷川靖洋; 岩﨑智仁, 第120回日本食品衛生学会学術講演会 |
| ブタ角膜固有質に存在する細胞の３次元電子顕微鏡解析, 星野 信隆、髙橋 直紀、岩﨑 智仁、長谷川 靖洋、亀谷 清和、小林 良祐、渡邉 敬文, 第167回日本獣医学会 |
| 卵の産卵日齢と前期飼料がブロイラーの異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 前田尚之; 渡邉敬文; 高橋直紀; 川崎武志, 2024年度日本家禽学会秋季大会 |
| ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川靖洋; 川崎武志; 渡邉敬文; 山田未知; 前田尚之; 岩崎智仁, 第65回日本食肉科学会大会 |
| 角膜細胞のネットワークに参画する抗原提示細胞の3次元電子顕微鏡観察, 星野信隆; 髙橋直紀; 岩﨑智仁; 長谷川靖洋; 亀谷清和; 武川涼佳; 渡邉敬文, 第56回日本結合組織学会学術大会 |
| ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 渡邉敬文; 斎藤花鈴; 益田侑空; 細谷実里奈; 長谷川靖洋; 髙橋直紀; 川崎武志; 岩﨑智仁, 第56回日本結合組織学会学術大会 |
| 「ブロイラー異常硬化胸肉の発現と胸筋内血管分布の関わり, 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 髙橋 直紀; 渡邉 敬文; 山田 未知; 前田 尚之; 岩崎 智仁, 令和５年度公益社団法人日本顕微鏡学会 北海道支部学術講演会 |
| 絶食下における雄ラットの骨格筋線維タイプの違いによる萎縮メカニズム, 前田 尚之; 家子 貴裕; 藤木 純平; 長谷川 靖洋; 岩崎 智仁; 岩野 英知, 第96回日本生化学会大会 |
| 採卵日齢が異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎 智仁; 長谷川 靖洋; 山田 未知; 細谷 実里奈; 渡邉 敬文; 川崎 武志, 日本畜産学会第131回大会 |
| 絶食ストレスにおける雄ラットの筋線維タイプ別骨格筋萎縮メカニズム, 前田 尚之; 家子 貴裕; 藤木 純平; 長谷川 靖洋; 岩﨑 智仁; 岩野 英知, 日本畜産学会第131回大会 |
| ブロイラー異常硬化胸肉における神経筋接合部の変化について, 武島 大己; 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 前田 尚之; 細谷 実里奈; 渡邉 敬文; 山田 未知; 岩崎 智仁, 日本畜産学会第131回大会 |
| ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川 靖洋; 川崎 武志; 細谷 実里奈; 渡邉 敬文; 山田 未知; 前田 尚之; 岩﨑 智仁, 日本畜産学会第131回大会 |
| アカエゾマツ精油のE型肝炎ウイルス抗原に対する変性効果について, 前田 尚之; 保路地 笙弥; 長谷川 靖洋; 岩﨑 智仁; 中谷 暢丈; 萩原 克郎; 宮庄 拓; 横田 博; 舩津 保浩, 第118回日本食品衛生学会学術講演会 2022 |
| Pathological role of hedgehog signaling in maintenance of the murine oviductal ciliated epithelium, Marina Hosotani; Osamu Ichii; Takashi Namba; Teppei Nakamura; Yasuhiro Hasegawa; Md. Abdul Masum; Takafumi Watanabe; Hiromi Ueda; Yasuhiro Kon, The 8th Congress of Asian Association of Veterinary Anatomists (Asian AVA) |
| Decreased immunoreactivity of hepatitis E virus antigen following treatment with Sakhalin spruce (Picea glehnii) essential oil, Naoyuki Maeda; Shouya Horochi; Yasuhiro Hasegawa; Tomohito Iwasaki; Nobutake Nakatani; Taku Miyasho; Katsuro Hagiwara; Hiroshi Yokota; Yasuhiro Funatsu, The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 |
| Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast, Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe; Tomohito Iwasaki, The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 |
| Physicochemical Properties of Wooden Breast-Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat-Induced gel, Tomohito Iwasaki; Yasuhiro Hasegawa; Takeshi Kawasaki; Michi Yamada; Marina Hosotani; Naoyuki Maeda; Takafumi Watanabe, The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 |
| 採卵鶏における卵管形態に着目した産卵障害の病態解析, 浜野 爽平; 渡邉 敬文; 岩﨑 智仁; 長谷川 靖洋; 植田 弘美; 細谷 実里奈, 第165回日本獣医学会学術集会 |
| ラットの皮下に存在するFasciaの形態学的観察, 佐野日向子; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 植田弘美; 渡邉敬文, 第164回日本獣医学会学術集会 |
| ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 益田侑空; 細谷実里奈; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 川崎武志; 植田弘美; 渡邉敬文, 第164回日本獣医学会学術集会 |
| ニワトリ外側腸脛骨筋ミトコンドリアの三次元構造解析, 牧田紗智; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 亀谷清和; 高橋直紀; 植田弘美; 渡邉敬文, 第164回日本獣医学会学術集会 |
| ブロイラーのWooden Breast発現を左右するミトコンドリアクリアランス機構, 細谷実里奈; 川崎武志; 長谷川靖洋; 若櫻祐衣; 星野真希; 髙橋直紀; 植田弘美; 高谷智英; 岩﨑智仁; 渡邉敬文, 第1回日本獣医解剖アカデミア |
| マウス肝臓の3次元電⼦顕微鏡観察, 渡邉敬文; 細谷実里奈; 長谷川靖洋; 髙橋直紀; 植田弘美; 岩﨑智仁, 第1回日本獣医解剖アカデミア |
| バーチャル電子顕微鏡データの作製方法と応用について, 渡邉敬文; 高橋直紀; 細谷実里奈; 植田弘美; 岩崎智仁; 亀谷清和, 第163回日本獣医学会学術集会 |
| マウス卵管の線毛におけるヘッジホッグシグナル伝達経路の発現, 細谷実里奈; 市居修; 中村鉄平; 長谷川靖洋; Md. Abdul Masum; 渡邉敬文; 植田弘美; 昆泰寛, 日本獣医学会学術集会講演要旨集 |
| 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み, 大矢樹; 松田幸大; 井林功太; 長谷川靖洋; 岩崎智仁, 2019年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会 |
| Wooden Breastにおける神経筋接合部の変化, 上坂朋美; 齊藤美悠; 大久保彩夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 2019年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会 |
| Wooden Breast発現鶏のミトコンドリア性状, 長谷川靖洋; 沼田佳樹; 森裕輔; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会第75回学術講演会 |
| ブロイラー異常硬化胸肉におけるミトコンドリア異常, 長谷川靖洋; 森祐輔 ,; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会第125回大会 |
| ニワトリ異常硬化胸肉ミオシンの理化学特性, 岩崎智仁; 稲積佳祐; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志, 日本畜産学会第125回大会 |
| 酸化ストレスによって生じるブロイラー異常硬化胸肉の性状, 長谷川 靖洋; 渡邉 敬文; 川崎 武志; 山田 未知; 岩崎 智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部会 |
| 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察, 宮田悠生; 沼田佳樹; 森祐輔; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 2018年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会 |
| ウシミルクエクソソームの電子顕微鏡観察, 岩崎智仁; 森咲子; 長谷川靖洋; 渡邉大裕; 藤木純平; 樋口豪紀; 井上博紀; 西潟久美子; 山口昭博; 山口さより; 平敏夫; 岩野英知, 日本顕微鏡学会第74回学術講演会 |
| ブロイラー異常硬化胸肉の組織化学観察, 長谷川靖洋; 伊東麻夏; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会第74回学術講演会 |
| ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積, 長谷川靖洋; 伊東麻夏; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会第124回大会 |
| ブロイラー異常硬化ムネ肉の官能特性, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 前田尚之; 阿部茂; 渡邉治; 川崎武志, 日本畜産学会第124回大会 |
| ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積, 伊東麻夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 2017年度日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会 |
| ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察, 森咲子; 長谷川靖洋; 渡邉大裕; 藤木純平; 樋口豪紀; 井上博紀; 西潟(勝谷; 久美子; 山口昭博; 山口(浅野)さより; 平敏夫; 岩野英知; 岩崎智仁, 2017年度日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会（ |
| ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチンの蓄積, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 川崎武志; 山田未知; 渡邉敬文, 日本家禽学会2017年秋季大会 |
| 骨格筋損傷部位における酸化タンパク質の組織化学染色, 岩崎智仁; 川原井圭; 田上貴祥; 長谷川靖洋, 第73回日本顕微鏡学会学術講演会 |
| 死後時間の経過に伴う鷄筋原線維の形態と局所的物性変化, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 山本克博 |
MISC
| タモギタケ廃菌床添加飼料給与がブタの発育・産肉に及ぼす影響, 山田未知; 小柳穂奈乃; 高見怜凌; 石田真己; 林田茂; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 土井和也; 西寒水将; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 121st, 2024年 |
| ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 渡邉敬文; 齋藤花鈴; 益田侑空; 細谷実里奈; 長谷川靖洋; 高橋直紀; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本結合組織学会学術大会抄録集, 56th, 2024年 |
| 角膜細胞のネットワークに参画する抗原提示細胞の3次元電子顕微鏡観察, 星野信隆; 高橋直紀; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 亀谷清和; 武川涼佳; 渡邉敬文, 日本結合組織学会学術大会抄録集, 56th, 2024年 |
| 採卵日齢が異常硬化胸肉の発現に及ぼす影響, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 |
| ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係, 長谷川靖洋; 川崎武志; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 山田未知; 前田尚之; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 131st, 2023年 |
| 離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響, 山田未知; 高山直哉; 伊佐常暢; 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 前田尚之; 武田浩郁; 中辻浩喜, 日本養豚学会大会講演要旨, 118th, 2023年 |
| アカエゾマツ精油のE型肝炎ウイルス抗原に対する変性効果について, 前田 尚之; 保路地 笙弥; 長谷川 靖洋; 岩崎 智仁; 中谷 暢丈; 萩原 克郎; 宮庄 拓; 横田 博; 舩津 保浩, 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集, 118回, 2022年10月 |
| 採卵鶏における卵管形態に着目した産卵障害の病態解析, 浜野 爽平; 渡邉 敬文; 岩崎 智仁; 長谷川 靖洋; 植田 弘美; 細谷 実里奈, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 165回, 2022年09月 |
| ラットの皮下に存在するFasciaの形態学的観察, 佐野日向子; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 164th (CD-ROM), 2021年 |
| ニワトリ外側腸脛骨筋ミトコンドリアの三次元構造解析, 牧田紗智; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 亀谷清和; 高橋直紀; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 164th (CD-ROM), 2021年 |
| ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究, 益田侑空; 細谷実里奈; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 川崎武志; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 164th (CD-ROM), 2021年 |
| ニワトリ速筋線維の各サブタイプを構成するミトコンドリアの三次元構造解析, 牧田紗智; 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 細谷実里奈; 亀谷清和; 高橋直紀; 植田弘美; 渡邉敬文, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2021 (CD-ROM), 2021年 |
| マウス卵管の線毛におけるヘッジホッグシグナル伝達経路の発現, 細谷実里奈; 市居修; 中村鉄平; 中村鉄平; 長谷川靖洋; MASUM Md. Abdul; 渡邉敬文; 植田弘美; 昆泰寛, 日本獣医学会学術集会講演要旨集, 163rd, 2020年 |
| ブロイラー飼育前期における栄養制限はWooden Breastを増加させる, 岩崎智仁; 大矢樹; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 細谷実里奈; 川崎武志, 日本家禽学会誌, 57, 2020年 |
| ニワトリ異常硬化胸肉の物性と組織化学的特徴, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 細谷実里奈; 渡邉敬文; 川崎武志, 日本バイオレオロジー学会誌(Web), 34, 2020年 |
| ブロイラー異常硬化胸肉におけるミトコンドリア異常, 長谷川靖洋; 森祐輔; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 125th, 2019年 |
| 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み, 大矢樹; 松田幸大; 伊林功太; 長谷川靖洋; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2019, 2019年 |
| Wooden Breastにおける神経筋接合部の変化, 上坂朋美; 齊藤美悠; 大久保彩夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2019, 2019年 |
| ニワトリ異常硬化胸肉ミオシンの理化学特性, 岩崎智仁; 稲積佳祐; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 125th, 2019年 |
| ブロイラー異常硬化胸肉のリポフスチン蓄積, 長谷川靖洋; 伊東麻夏; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本畜産学会大会講演要旨, 124th, 2018年 |
| ブロイラー異常硬化ムネ肉の官能特性, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 前田尚之; 阿部茂; 渡邉治; 川崎武志, 日本畜産学会大会講演要旨, 124th, 2018年 |
| 酸化ストレスによって生じるブロイラー異常硬化胸肉の性状, 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 川崎武志; 山田未知; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2018, 2018年 |
| 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察, 宮田悠生; 沼田佳樹; 森祐輔; 長谷川靖洋; 山田未知; 渡邉敬文; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2018, 2018年 |
| ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察, 森咲子; 長谷川靖洋; 渡邉大裕; 藤木純平; 樋口豪紀; 井上博紀; 西潟(勝谷)久美子; 山口昭博; 山口(浅野)さより; 平敏夫; 岩野英知; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2017, 2017年 |
| ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチンの蓄積, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 川崎武志; 川崎武志; 川崎武志; 山田未知; 渡邉敬文, 日本家禽学会誌, 54, 2017年 |
| ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積, 伊東麻夏; 長谷川靖洋; 渡邉敬文; 山田未知; 川崎武志; 岩崎智仁, 日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会講演要旨集, 2017, 2017年 |
| 食肉科学における原子間力顕微鏡の利用, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山本克博; 中村邦男, 応用物理学関係連合講演会講演予稿集, 54th, 2007年 |
| 死後経過に伴う鶏筋原線維の形態と局所的物性変化, 長谷川靖洋; 岩崎智仁; 山本克博; 中村邦男, 日本畜産学会大会講演要旨, 107th, 2007年 |
| 加圧及び酵素処理の併用による豚肉の軟化, 岩崎智仁; 長谷川靖洋; 山本隆之; 山本克博, 日本畜産学会大会講演要旨, 105th, 2005年 |
受賞
| 2023年02月, WILEY. ANIMAL SCIENCE JOURNAL, Top Cited Article 2021-2022. Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast. ANIMAL SCIENCE JOURNAL., Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast |
| 2022年03月, Japan Poultry Science Association, The Journal of poultry Science, Outstanding Paper Award |
| 2019年, 日本顕微鏡学会北海道支部, 令和元年日本顕微鏡学会北海道支部支部長賞, 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み |
| 2018年11月, 日本顕微鏡学会北海道支部, 日本顕微鏡学会北海道支部長賞, 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察 |
| 2017年12月, 日本顕微鏡学会北海道支部, 日本顕微鏡学会北海道支部長賞, ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察 |
競争的資金
| 日本学術振興会, 科学研究費助成事業, 筋ミトコンドリア異常から始まり線維化に至るブロイラー異常胸肉発現機序の全容解明, 202404, 202803, 岩崎 智仁; 渡邉 敬文; 長谷川 靖洋; 尾嶋 孝一 |
| 日本学術振興会, 科学研究費助成事業, UCPに着目したブロイラー異常胸肉発現機序の解明と新規飼養技術の開発, 202404, 202703, 長谷川 靖洋 |
| 酪農学園大学, 学内共同研究, 腱の立体構造から解き明かすコラーゲン細線維と糖鎖の相互作用, 202404, 2025, 髙橋直紀,長谷川靖洋,鈴木 大輔 |
| 酪農学園大学, 学内共同研究, 点眼免疫時の鳥類ハーダー腺細胞動態と全身免疫応答の関連解明, 2024, 2025, 守屋 大樹,長谷川 靖洋,櫻井 優 |
| 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(C), ブロイラーに多発する異常硬化胸肉の発現機序の解明と発現を抑制させる飼養法の開発, 202104, 202403, 長谷川 靖洋, 近年，ブロイラー産業で多発している胸肉の異常硬化（Wooden Breast，WB）は成長スピードの速い個体で多く生じる．このことから，WBは胸肉の急成長による組織内血管網（毛細血管も含む）の構築異常によって虚血状態になり，ミトコンドリアの機能異常が生じて，活性酸素種の産生と除去のバランスが崩れて酸化ストレス状態になると仮説立てて研究を展開している．2021年度は以下のことを明らかとした． 1.胸肉内微小血管の観察：WBはその重症度が進行すると筋線維が丸みを帯びた形態となることが明らかとなっている．そこで，本研究では，WBの特徴である筋線維の丸みを円形度として数値化して重症度の指標とし，正常，中等症，重症の3群に分類した．それぞれの試料に毛細血管に存在するCD31抗体を用いた免疫組織化学染色および動脈染色あるアルカリフォスファターゼ染色を行った．CD31抗体免疫染色およびアルカリフォスファターゼ染色は共に重症，中等症および正常の順で陽性部位が多く，それぞれ群間で有意差が認められた． 2.発現遺伝子の確認：同様に重症度分類を行い，低酸素誘導因子および血管内皮細胞増殖因子遺伝子の発現をリアルタイムPCRで確認した．低酸素誘導因子および血管内皮細胞増殖因子遺伝子の発現はともに重症，正常および中等症の順で高い傾向にあった． 2021年度の結果からWBの重症度が高いほど毛細血管および動脈が多く形成されていることが明らかとなった．しかしながら，WB発現仮説とは相反する結果となったことから，この要因を精査していく． |
| 酪農学園大学 共同研究（競争的資金）, 種鶏日齢が異常硬化胸肉発現とミトコンドリアに及ぼす影響の解明, 202204, 202303, 長谷川靖洋 |
| 酪農学園大学, 共同研究, 長期計画に基づくフィールド教育研究センター実験鶏舎の活用 －実用的産業養鶏技術の開発－, 201804, 202003, 岩崎智仁 |
| 公益財団法人 酪農学園後援会, 研究助成事業（競争的資金）, ブロイラーに多発している異常硬化胸肉の発現機序の解明, 201908, 長谷川靖洋 |
| 酪農学園大学, 共同研究, マウス卵管上皮線毛の機能形態異常を導く新たな分子機序の探索, 細谷 実里奈 |
| 文部科学省, ナノテクノロジープラットフォーム 2020年度分子・物質合成プラットフォーム試行的利用 新規利用枠, 家畜骨格筋細胞内オルガネラ観察技法の開発, 長谷川 靖洋 |
| 酪農学園大学, 共同研究（競争的資金）, ブロイラー異常硬化胸肉の発現と胸肉内血管分布との関係探索, 長谷川 靖洋 |
| 酪農学園大学, 共同研究, コラーゲン細線維の配列を担う糖鎖の構造解析と臨床応用の検討, 渡邉 敬文 |
社会貢献活動情報
社会貢献活動
| 2023年08月26日, 2023年度 札幌開成中等教育学校 先端科学特論 |
| 2022年08月20日, 2022年度 札幌開成中等教育学校 先端科学特論 |
| 2019年09月19日, 岩見沢農業高等学校 SSH事業高大連携実験「エメンタールチーズの擬似的な光・電子相関観察 |
| 2019年08月25日, 札幌市立開成中等教育学校 先端科学特論「電子顕微鏡実習」 |
| 2018年08月25日 - 2018年08月25日, 札幌市立開成高等学校 電子顕微鏡実習 |
| 2017年08月26日 - 2017年08月26日, 札幌市立開成高等学校 電子顕微鏡実習 |
教員総覧