農食環境学群・食と健康学類
教員 小野寺秀一 オノデラ シュウイチ
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更新日 :2017/08/22

研究者基本情報

氏名

小野寺秀一
オノデラ シュウイチ

所属(マスタ)

農食環境学群・食と健康学類, 教員

所属・職名

農食環境学群 食と健康学類
教授

学歴

1984年04月 - 1986年03月, 北海道大学大学院, 農学研究科, 農芸化学専攻修士課程
1980年04月 - 1984年03月, 北海道大学, 農学部, 農芸化学科

学位

博士(農学), 北海道大学

所属学協会

日本農芸化学会
日本栄養・食糧学会
日本応用糖質科学会
日本生化学会

研究活動情報

研究分野

農芸化学, 応用生物化学
農芸化学, 食品科学

研究キーワード

ごぼう,
たまねぎ,
アスパラガス,
生活習慣病,
腸内細菌,
機能性,
オリゴ糖,
フルクタン,

論文

Structural analysis of novel kestose isomers isolated from sugar beet molasses, N Shiomi, T. Abe, H. Kikuchi, T. Aritsuka, Y. Takata, E. Fukushi, Y. Fukushi, J. Kawabata, K. Ueno, S. Onodera, Carbohydr. Res., 424, 1 - 7,   2016年02月, 査読有り
Structural confirmation of novel oligosaccharides isolated from sugar beet molasses, T. Abe, H. Kikuchi, T. Aritsuka, Y. Takata, E. Fukushi, Y. Fukushi, J. Kawabata, K. Ueno, S. Onodera, N. Shiomi, Food Chem., 202, 284 - 290,   2016年02月, 査読有り

書籍等出版物

食品の機能 (食べ物と健康II)第2版, 中河原 俊治、荒川 義人, 金澤 匠, 菊地 和美, 松坂 裕子, 西 隆司, 小野寺 秀一, 知地 英征, 共著, 三共出版,   2016年04月, 978-4-7827-0747-0
Recent advances in fructooligosaccharides research, 塩見 徳夫, Noureddine Benkeblia, 小野寺 秀一, 共著, Research Signpost,   2007年, 81-308-0146-9
ニューフードサイエンス, 鮫島 邦彦, 小野寺 秀一, 竹田 保之, 松本 久美子, 高橋 史生, 塩見 徳夫, 中村 邦男, 共著, 三共出版,   2005年04月, 4-7827-0512-3
基礎栄養学(最新栄養科学シリーズ1), 渡邊早苗、山岸博之、成瀬克子、川端輝江、小野寺秀一、中嶋洋子、辻村卓、屋代彰子、小原郁夫、宮崎由子, 共著, 朝倉書店,   2004年04月, 4-254-61621-X

講演・口頭発表等

アスパラガス根のフルクタンエキソハイドロラーゼの性質, 上野敬司、米田麻衣子、塩見徳夫、小野寺秀一, 日本応用糖質科学会平成28年度大会,   2016年09月14日, 日本応用糖質科学会
高濃度糖添加培地で培養したタマネギ葉組織におけるフルクタン含量および遺伝子発現解析, 奥 聡史・志村華子・上野敬司・小野寺秀一・前田智雄・実山 豊・鈴木 卓, 園芸学会平成28年度秋季大会,   2016年09月11日, 園芸学会
伏せ込み促成栽培におけるアスパラガス品種の収穫前後の糖組成と糖代謝酵素活性, 上野敬司・高橋慶多 ・秋庭翔太 ・園田高広・小野寺秀一, 園芸学会平成28年度秋季大会,   2016年09月11日, 園芸学会
Characterization of fructan exohydrolase from Asparagus roots, K. Ueno, M. Yoneta, N. Shiomi, and S. Onodera, 8th International Fructan Symposium,   2016年06月29日, IFS2016 Organizing Committee

MISC

タマネギ鱗茎のフルクタン含量に及ぼすフルクタン合成関連遺伝子の影響, 奥 聡史、志村華子、上野敬司、小野寺秀一、前田智雄、実山 豊、鈴木 卓, 北海道園芸研究談話会報, 49,   2016年03月
北海道のアスパラガス半促成栽培における冬期の茎葉刈取り時期が翌春の若茎品質に及ぼす影響, 新濱惇平、西田忠雄、園田高広、下野七海、上野敬司 、小野寺秀一, 北海道園芸研究談話会報, 49,   2016年03月
アスパラガス伏せ込み促成栽培において根株充実期に発生した新根が収量に及ぼす影響, 園田高広、新濱惇平、大谷恭伸、近藤冴子、上野敬司、小野寺 秀一, 北海道園芸研究談話会報, 49,   2016年03月

受賞

  2016年07月, 8th 国際フルクタンシンポジウム, ポスター賞, Characterization of fructan exohydrolase from asparagus roots
  2013年10月, 公益社団法人発明協会, 平成25年度北海道地方発明表彰発明協会会長奨励賞, 新規異性体蔗糖の製造方法及び用途
  2008年10月, 公益社団法人発明協会, 平成20年度北海道地方発明表彰文部科学大臣発明奨励賞, 新規オリゴ糖とその製造方法及び機能性


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